كيكة بانشو بسيطة مع أناناس وجوز - اتضح أنها لذيذة

أدوات المطبخ والأواني: خلاط ، وعاء عميق ، غربال ، ملعقة ، صينية خبز بقطر 22 سم ، فرن ، مقاليين ، كيس معجنات أو كيس بلاستيكي.

المكونات

أثناء الطهي ، ستحتاج إلى المكونات التالية:

خطوة الطبخ

العجين

1. لتبدأ ، قم بتكسير ست بيضات في وعاء عميق وابدأ بضربها بخلاط. استمر في الخفق حتى تلاحظ زيادة كتلة البيض في الحجم وظهرت رغوة عليها. يستغرق حوالي 5 دقائق.
   
2. دون إيقاف عملية الخفق ، أدخل 250 غ من السكر تدريجياً في كتلة البيض. يستمر البيض المصاب بالسكر في الخفق لمدة 10 دقائق.
   
   هل تعلمللتحقق مما إذا كنت تضرب البيض بشكل صحيح ، قم بمسح ملعقة صغيرة على سطح الكتلة الناتجة. إذا تركت الملعقة أثرًا ضحلًا لا يختفي في غضون 30 ثانية ، فسيتم ضرب البيض جيدًا.
3. صب 200 غرام من الدقيق في غربال. أضف هناك ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز للعجين ، بالإضافة إلى 3 ملاعق كبيرة من الكاكاو. امزج كل شيء جيدًا وانخل غربالًا. في ثلاث جرعات ، مع التحريك ، أدخل خليط الطحين والكاكاو في كتلة البويضة المخفوقة بالفعل. مواصلة الخلط حتى سلس. حرك العجينة ببطء ، ثم قلب الخليط بلطف باستخدام ملعقة من القاع إلى أعلى.
   
4. خذ طبق خبز ، قطره 22 سم ، وقم بتغطيته برق. تليين القالب مع قليل من زيت عباد الشمس.
   
5. تُسكب العجينة في قالب ، ثم تُرسل للخبز في فرن مُسخَّن إلى 180 درجة لمدة 30 دقيقة.
   
   هل تعلم قبل إرسال البسكويت إلى الفرن ، أدر النموذج المكتمل عدة مرات حتى يتم توزيع العجين عليه بالتساوي.
6. في موعد لا يتجاوز 30 دقيقة ، افتح الفرن وتحقق من جاهزية البسكويت: إذا لم تضغط عليه بعد إصبع على سطح العجين ، يكون البسكويت جاهزًا. أخرجه من القالب واترك العجينة تبرد.
   

كريم وملء

بينما يكون البسكويت الخاص بك باردًا ، تابع طهي الكريمة وتحضير الطبقة الكعكة.

1. صب 200 مل من القشدة في وعاء عميق ، محتوى الدهون منها 33 ٪. زيادة تدريجية في سرعة الخلاط ، وخفف الكريما حتى تصبح سميكة. لإضافة الكريمة المخفوقة ، أضف 400 غرام من القشدة الحامضة التي تحتوي على نسبة دهون 20 ٪ ، وكذلك 150 غرام من السكر ، ثم استمر في قشها حتى يتم الحصول على مزيج متجانس وسميك.
   
2. قطع الأناناس المعلب إلى مكعبات صغيرة. لا تصب العصير من الجرة - سيكون مفيدًا لك.
   

نصنع كعكة

1. بالنسبة لقاعدة الكعكة ، اقطع قاع البسكويت ، وشكل كعكة يبلغ ارتفاعها حوالي 1 سم ، وقص بقية البسكويت إلى مكعبات صغيرة.
   
2. نقع الكعكة لقاعدة الكعكة مع العصير الذي تركته من الأناناس المعلب.
   
3. معطف جيدا كعكة مع كريم.
   
4. على الجزء العلوي من الكريما ، ضعي على قاعدة الكعكة جزءًا من الأناناس المفروم والجوز المفروم. بالنسبة للطبقة التالية من الكعكة ، خذ مكعبات البسكويت المعدة مسبقًا ، اغمسها في الكريمة وضع فوق الحشوة.على طبقة من مكعبات البسكويت في الوسط ، ضع طبقة ثانية من حشو الأناناس والجوز.
5. ضعي مكعبات البسكويت المغطاة بالكريمة على الحشوة بشريحة. نشر الأناناس والمكسرات المتبقية ، ثم تشكل الجزء العلوي من الكعكة من مكعبات البسكويت. نقع الكعكة مع كريم المتبقية من جميع الجوانب.
   

سطح أملس

1. في قدر صغير ، ضع 70 غ من الشوكولاتة الداكنة و 40 غ من الزبدة. في حمام مائي ، يُحرّك الشوكولاتة مع الزبدة إلى أن يضاف إليها خليط متجانس.
   
2. صب الثلج البارد في كيس المعجنات أو كيس من البلاستيك العادي ، مما يجعل شق عليه بسكين. مقبلات الكعكة بسخاء مع الشوكولاته.

أرسل الكعكة النهائية إلى الثلاجة لمدة ثلاث ساعات حتى تشبع كعكة الإسفنج بالطعم الكريمي الدقيق للكريما.

وصفة الفيديو

لتصور العملية الكاملة لصنع الكعكة ، يمكنك أيضًا مشاهدة وصفة فيديو. بفضل هذا الفيديو ، في غضون دقيقتين فقط ستحصل على فكرة واضحة عن كيفية سير جميع مراحل الطهي. لديك منظر جميل!

وصفات كعكة أخرى