أدوات المطبخ والأواني: مقلاة ، وعاء للعجين العجين ، قدر لكريم الطبخ ، دبوس المتداول ، خفقت ، ملعقة.
المكونات
تخثر 9 ٪ | 250 غرام |
طحين | 300 غرام |
سكر | 240 غرام |
البيضة | 2 جهاز كمبيوتر شخصى |
مسحوق الخبز | 1.5 ملعقة صغيرة |
حليب | 0.5 لتر |
سكر الفانيليا | 1 الكيس |
زبدة | 130 جم |
رقائق اللوز (الجوز) | 1 حفنة |
خطوة الطبخ
كعك الطبخ
- نرسل بيضة واحدة إلى الوعاء ، ونضيف 120 غرام من السكر ، ونطحن بالشوكة ونجعل الخليط متجانسًا.
- ثم يضاف الجبن المنزلية وفرك جيدا. بحيث تتحول الكتلة دون كتل ، يمكن هرسها مع تاجر تجزئة للبطاطس المهروسة.
- ثم صب 200 غرام من الدقيق ، صب مسحوق الخبز على القمة. خلط الكتلة. في البداية ، سوف تنهار ، ولكن بعد خلط دقيق سوف يتجمع في قطعة واحدة.
- ثم نعجن العجينة بيديك على سطح العمل ، ونضيف القليل من الطحين. يجب أن يكون اتساق كثيف وموحد. تقسم العجينة على الفور إلى 8 أجزاء متساوية ، مما يجعلها غير مريحة.
- نلف الكيك الرقيق من جزء واحد ونرسله إلى مقلاة مسخّنة وجافة ويقلى على الجانبين حتى يصبح لونه ذهبياً. في حين أن الكعكة الأولى مقلية ، يمكننا أن نخرج الكعكة بسرعة. لتسريع العملية ، يمكنك الطهي على الفور في مقاليين. يُنصح بطرح الكعك بنفس الحجم تقريبًا ، لذلك عند تكوين الكيك يكون موحدًا.
- عندما تكون جميع الكعك جاهزة ، ولكن ليست ناعمة تمامًا ، يمكنك حتى الحواف مع الغطاء ، والضغط على الكعك. سنحتاج بقايا قلص للتربة.
كريم الطبخ
- نقوم بتسخين نصف كوب من الحليب في الميكروويف أو على الموقد إلى درجة حرارة حوالي 40 درجة. نخرج الزبدة مقدما من الثلاجة لنجعلها ناعمة. نرسل بيضة واحدة ، 120 غرام من السكر ، 2 ملعقة كبيرة ، إلى مقلاة منفصلة ذات قاع سميك. ل. الطحين. امزج الكتلة مع الخفق للحصول على مزيج متجانس.
- نضيف تدريجياً الحليب الدافئ وسكر الفانيليا ونمزج جيداً لجعل الكتلة متجانسة.
- نرسل الكريما إلى النار الصغيرة ، ونطهو حتى تصبح سميكة ، مع التحريك باستمرار.
- ثم أخرجه من النار واتركه يبرد قليلاً وأضف الزبدة الطرية. تخلط جيدا مع خفقت ليذوب الزيت تماما.
صنع كعكة
- ضعي كعكة واحدة على الطبق ، وشحميها بالكريمة. لكعكة واحدة تحتاج حوالي 3 ملاعق كبيرة من الكريمة. ضع الكعكة التالية في المقدمة وشحمها أيضًا. يتكرر هذا الإجراء مع جميع الكعك.
- قم بطحن البقايا المتبقية بسكين أو في خلاط ، وأضف رقائق اللوز إليهم ورشي الكعكة بأكملها في الأعلى. بدلا من رقائق اللوز ، يمكن استخدام الجوز. إذا كان هناك الكثير من قصاصات الكعك ، فيمكنك رشها فقط.
- نرسل الكعكة في الثلاجة لمدة 6 ساعات ، أو أفضل طوال الليل. ثم تقطع إلى أجزاء وتكون بمثابة حلوى للشاي أو أي مشروب مفضل آخر.
وصفة الفيديو
نوصي بمشاهدة مقطع فيديو قصير ، يوضح بالتفصيل العملية الكاملة لصنع كعكة في مقلاة ، مثل نابليون.