كيك بدون بسكويت - كثير العصير ولذيذ

أدوات المطبخ والأواني:

• موقد أو الفرن.
• لتر لتر
• مقلاة 0.5 لتر ؛
• قدرة عميقة
• خفقت.
• ملعقة كبيرة
• ملعقة خشبية أو ملعقة.
• شكل مستطيل 30 × 22 سم ؛
• سكين
• مغرفة.
• لوح تقطيع
• مجرفة لكعكة.
• طبق حلوى
• تتشبث فيلم.

المكونات

خطوة الطبخ

كريم

1. صب 600 غرام من الحليب في مقلاة لتر وضعي على النار الصغيرة لتسخين إلى حالة ساخنة.
   
2. أثناء تسخين الحليب ، نرسل 4 صفار إلى وعاء عميق ، وسكب 200 غرام من السكر ، ونضيف 10 غرام من سكر الفانيليا ونحرّك جيدًا مع التحريك للتجانس. إذا كانت الكتلة سميكة جدًا ، أضف حوالي 2 ملعقة كبيرة ، من المقلاة إلى الموقد. ل. الحليب ، ثم فرك مع خفقت.
   
3. صب 50-60 غرام من الدقيق في خليط البيض وتخلط مرة أخرى حتى تصبح ناعمة.
   
4. نقوم بإزالة الحليب الدافئ بالفعل من الحرارة ونقدم إلى كتلة البيض حوالي 100 غرام من الحليب الساخن ، دون توقف التحريك. بعد أن أصبح المزيج سائلاً تمامًا وبدون كتل ، فإننا نقدم باقي الحليب ونحرك مرة أخرى.
   
5. اسكبي المزيج السائل الناتج في المقلاة وضعيه على النار.
   
6. نسلق الكريما ونحرّكها باستمرار بملعقة خشبية ، إلى أن تتكثف وتبدأ بالالتصاق جيدًا بالملعقة ، ثم نرفعها عن النار.
   
7. أضف 50 غ من الزبدة وقلّب حتى يذوب تمامًا.
   

كعكة

1. نأخذ شكل مستطيل ونطبق طبقة كريمة من الكريم على القاع.
   
2. ننشر ملفات تعريف الارتباط الخاصة بشرائح الشوكولاتة على مقربة من الكريمة. لتغطية السطح بالكامل ، ضع قطعًا من ملفات تعريف الارتباط على الحواف.
   
3. تُسكب الكريما على الكعك المُكدس مع مغرفة وتُسكب بملعقة خشبية.
   
4. قشر الموز ، مقطّع إلى دوائر رفيعة وانتشر نصفه على طبقة كريمية.
   
5. ضعي القليل من القشدة على دوائر الموز لتشرب طبقة الموز جيدًا.
   
6. على الكريما مرة أخرى نضع طبقة كثيفة من ملفات تعريف الارتباط ، وبعد ذلك نغطيها بالكثير من الكريمات.
   
7. ننشر شرائح الموز على الكريمة ونشحمها وننشر باقي ملفات تعريف الارتباط. قمة مع الطبقة الأخيرة من كريم.
   

سطح أملس

1. في وعاء 0.5 لتر ، صب 4 ملاعق كبيرة. ل. السكر ، صب 30 مل من الحليب ، إضافة 2 ملعقة كبيرة. ل من مسحوق الكاكاو و 50 غرام من الزبدة.
   
2. نحرّك جميع المكونات ونضعها في نار صغيرة ، ونحرّك باستمرار بملعقة ، حتى تغلي حتى تذوب حبيبات السكر. نحن في انتظار أن يبرد الجليد قليلاً ، وبعد ذلك نطبقه على سطح الكعكة بطبقة متساوية ، لتنعيم المخالفات بملعقة.
   
   مهم!حتى لا يغمق الموز ويحافظ على مظهره الجذاب ، من الضروري رشه ببضع قطرات من عصير الليمون الطازج.
3. نغطي الكعكة بفيلم التشبث ونضعها في الثلاجة لمدة تتراوح من 3 إلى 4 ساعات ، بحيث تكون مشبعة جيدًا. بعد ذلك ، نخرجها ونقطعها إلى أجزاء مجزأة ونضعها بملعقة على طبق حلوى ونرسلها إلى الطاولة.
   

وصفة الفيديو

من يريد أن يرى بأعينهم العملية الكاملة لإعداد هذه الكعكة البسيطة أو لتوضيح تسلسل الطبقات البديلة ، يمكنك مشاهدة وصفة الفيديو.

وصفات كعكة أخرى