كعكة أصلية ولذيذة الشكل

كعك الطبخ

1. في قدر عميق ، اخلطي 80 جرام من السكر و 1 بيضة و 40 جرام من العسل وقليل من الملح. خلط كل شيء مع خفقت حتى تصبح ناعمة.
2. أضف 50 غ من الزبدة إلى الخليط الناتج وأرسل ستيوب إلى حرارة متوسطة.
3. تُغلى الكتلة في الغليان ، ثم تُرفع عن النار وتُضاف 0.5 ملعقة شاي. الصودا وتخلط جيدا.
4. اسمح لمزيج المكونات بالتبريد وإدخال 200 غرام من دقيق القمح المنخل تدريجياً.
5. ننشر العجين على سطح العمل ونواصل عجنه بيديك.
6. نلف العجينة الجاهزة في كيس ونرسلها إلى الثلاجة لمدة ساعتين.
7. نقسم العجينة إلى جزئين ونلفها إلى طبقة بسمك 3-4 مم.
8. غبار خفيف كل طبقة مع الدقيق واستخدام الاستنسل لقطع نسختين من الأرقام المطلوبة. من بقايا العجين نقطع القلوب الصغيرة ، والتي سوف نستخدمها كزينة.
9. نضع كل رقم بالشوكة ونرسل الفراغات إلى الفرن المسخن مسبقًا إلى 170 درجة مئوية لمدة 8-10 دقائق.

كريم الطبخ

1. صب 200 غرام من الشوكولاته الحلويات البيضاء في وعاء عميق.
2. نقوم بتسخين 200 غرام من الكريما الدهنية ونملأها بالشوكولاته
3. امزج كل شيء مع كمة مع خلاط غاطس في حالة مستحلب.
4. نحن نغطي الغاناش بغشاء ملتصق ونضعه في الثلاجة لمدة 8 ساعات.
5. فاز قليلا مع خلاط 300 غرام من الجبن كريم.
6. اسكب الغاناش البارد في جبنة الكوخ واستمر في تحريك المكونات مع الخلاط بسرعة منخفضة.

طبخ التوت المربى

1. في قدر عميق ، اخلطي 1 ملعقة كبيرة. ل. السكر ، 1 ملعقة شاي. النشا و 100 غرام هريس التوت. خلط كل شيء حتى سلس.
2. مع التحريك المستمر ، يُغلى البطاطس المهروسة ويُغلي النار فيها لمدة دقيقة واحدة أخرى. دع المربى يبرد تمامًا.

تجميع الكيك

1. نحول الكريما إلى كيس معجنات به فوهة مستديرة وننزلق سطح الدفعة الأولى من الأرقام مع قطرات.
2. تمتلئ الفجوات المتبقية مع مربى التوت.
3. غطي الكريمة مع مجموعة ثانية من الأرقام.
4. تزيين الأرقام العليا مع كريم.
5. نقوم بتزيين سطح الكعكة بالقلوب وأي حلويات أخرى وفقًا لتقديرك (يمكنك استخدام المرينغولي والفصيلة الخبازية والحلوى المجعدة).