عجينة رقيقة لأي بيتزا - لذيذة وحساسة 🍕

أدوات المطبخ والأواني:

• حاويات للمكونات.
• وعاء للعجن العجين.
• سطح العمل
• دبوس المتداول.
• سكين
• النصل.

المكونات

خطوة الطبخ

1. نحن نستعد المكونات. نأخذ الماء أكثر دفئا قليلا من درجة حرارة الغرفة. أضف الماء إلى الوعاء.
   
2. هناك ، أضف حوالي نصف الزيت (25 مل) إلى الوعاء.
   
3. أضف القليل من الطحين وابدأ في عجن العجينة بملعقة.
   
4. تخلط جيدا وتضاف تدريجيا القليل من الطحين حتى يصبح سماكة الاتساق.
   
5. إضافة قليل من الملح والاستمرار في الخلط. يجب أن لا يكون الاتساق سميكًا جدًا. ضع الوعاء جانباً وابدأ في تحضير الخميرة.
   
6. في وعاء مع الخميرة ، أضف ملعقة صغيرة من السكر. نأخذ الماء الدافئ ونبدأ في إضافة أجزاء إلى وعاء مع الخميرة.
   
7. تخلط جيدا حتى سلس.
   
8. أضف ملعقة كبيرة من الدقيق حتى تبدأ الخميرة في الذوبان مع الدقيق.
   
9. عندما تذوب الخميرة ، صبها في العجين المطبوخ.
   
10. امزج كل شيء جيدًا وأضف الدقيق لجعل الملمس أكثر كثافة. اخلطي العجينة حتى تصبح ناعمة.
    
11. يجب أن يكون العجين لزج. نضع العجينة في مكان دافئ لمدة 10-15 دقيقة.
    
12. عندما يبدأ العجين في الملاءمة ، امزجه. يُسكب الدقيق المتبقي على الطاولة ويوضع العجين على الدقيق.
    
13. نطوق العجينة بالدقيق بحركات لطيفة حتى لا تتلف العجين. يجب أن يمتص العجين كل الدقيق الذي كان على الطاولة.
    
14. عندما يعجن العجين ، فإنه سوف يلتصق قليلاً بيديك. خذ القليل من الطحين وسحق طاولتها. مرة أخرى ، اخلطي العجينة جيدًا في الدقيق.
    
15. خذ ما تبقى من 25 ملليلتر من الزيت واسكب على الطاولة. نطوق العجينة بالزيت بنفس طريقة الطحين. يعجن العجينة حتى يمتص الزيت تمامًا حتى لا يبقى أي شيء على الطاولة. عندما لا يلتصق العجين بيديك - يكون جاهزًا.
    
16. يرش المائدة بالدقيق ويوضع العجين ويشكل مقطوعاً منه. يُرش العجينة بالدقيق ويُترك المزيج لمدة 10 دقائق. يمكنك تغطية العجين بشيء على القمة ، لكن لا يمكنك تغطيته.
    
17. بعد 10 دقائق ، يمكنك تحريك العجينة والبدء في طبخ البيتزا.
    

الاختلافات التطبيق

شخص ما يحب طهي البيتزا الأمريكية على قشرة سميكة ، ويفضل شخص ما البيتزا الإيطالية بقاعدة رقيقة. هذه العجينة مثالية للتنوع الإيطالي للبيتزا. ومع ذلك ، بالإضافة إلى البيتزا مع هذا الاختبار ، يمكنك طهي العديد من الخيارات المختلفة للأطباق:

• الكعك.
• النقانق في العجين.
• hychiny.
• كعك الجبن
• فلاتبريد مع الخضر.
• تورتيلا باللحم المفروم
• الكعكة.

وصفة الفيديو

لمعرفة المزيد حول كل خطوة من خطوات عجن العجين وإنشاء قاعدة مثالية للبيتزا ، شاهد هذا الفيديو. بفضله ، يمكنك بالتأكيد طهي المعجنات الرقيقة للبيتزا أو أي خبز آخر. لديك منظر جميل!

وصفات عجينة البيتزا الأخرى