شوربة الطماطم الايطالية 🍵

أدوات المطبخ والأواني: فرن كهربائي ، ميزان مطبخ وإكسسوارات قياس أخرى ، مقلاة ذات طبقة سميكة أو طلاء غير لاصق ، ملعقة خشبية أو سيليكون ، لوح تقطيع وسكين حاد ، خلاط يدوي.

المكونات

خطوة الطبخ

تحضير المنتجات

1. أولاً ، قشر البصلين المتوسطين ورأس الثوم.
   
2. نحن نقطع كل المكونات إلى قطع من الشكل التعسفي. لا يهم كيف تقطع هذه المكونات ، لأننا في النهاية سنطحن كل شيء بخلاط ، والشيء الرئيسي هو أن الخضار يمكن أن تقلى حسب الاتساق المطلوب. نقيس 1 كجم من الطماطم ونغسل الثمار بالماء الجاري ونجفها بمنشفة ورقية. في منطقة القصبة في كل بندورة نقوم بعمل شق صليبي ضحل. نقوم بغمس الطماطم في الماء المغلي لمدة دقيقة واحدة حرفيًا ، ثم نخرجها ونسقطها في وعاء به ماء بارد.
   
3. انزع القشرة من كل فاكهة عن طريق سحب الجلد في منطقة شق. نقطع ساق من الطماطم المقشرة ونقطع كل فاكهة إلى أربعة أجزاء.
   
4. نغسل جيدا 5 فروع من الريحان الطازج ، ثم نقطعها بخشونة بسكين.
   

طبخ الحساء

1. صب 30-40 مل من زيت الزيتون في مقلاة ذات قاع سميك.
   
2. بمجرد تسخين الزيت بقوة ، ضع البصل المفروم والثوم عليه.
   
3. يقلى الخضار على نار متوسطة مع التقليب حتى يصبح البصل شفافاً. يُضاف الريحان المفروم والطماطم إلى نفس المكان ، وبعد ذلك نحرّك كل شيء جيدًا.
   
4. قلل الحرارة إلى أقل من المتوسط ​​واترك المنتجات تُطهى دون غطاء لمدة 10-15 دقيقة. لا تنسى أن تخلط محتويات المقلاة بشكل دوري حتى لا تحترق المنتجات. صب حوالي 200-300 مل من المياه المعبأة في زجاجات في الخضروات المغلي وحرك كل شيء جيدا.
   
5. بعد الغليان مرة أخرى ، ملح ، فلفل الحساء لتذوق وإضافة 10-15 غرام من الزعتر المجفف.
   
6. نغطي المقلاة بغطاء ونغلي المنتج لمدة 10 دقائق أخرى. اسمح للحساء بأن يبرد قليلاً ، ثم قم بطحنه بخلاط يدوي حتى تتجانس.
   
7. يُسكب الحساء في الأطباق ويُرش قليلًا بزيت الزيتون.
   

وصفة الفيديو

من أجل معرفة كيفية طبخ الطماطم المهروسة بنفسك بسرعة ، فقط شاهد الفيديو المعروض. في ذلك ، يوضح متخصص الطهي المبتدئ نجاحه في إعداد هذا الطبق ، ويقدم الكثير من النصائح القيمة.