توم خا خطوة خطوة وصفة مع الصورة

أدوات المطبخ والأواني

الفرن،
مقلاة
ملعقة،
ملعقة الشاي،
كوب القياس
سكين
لوح التقطيع.

المكونات

مرقة الدجاج - 300 مل
حليب جوز الهند - 250 مل
صدر دجاج - 500 جم
فطر شامبيون - 200 غرام
طماطم كرزية - 200 جم
البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
الفلفل الحار التايلاندية الساخنة - 1 قطعة.
بقدونس - 20 جم
Galangal 1 جهاز كمبيوتر.
جذر الليمون - 2 قطعة.
الملح - 1/2 ملعقة صغيرة.
صلصة السمك - 1 ملعقة كبيرة.
سكر - 1 ملعقة صغيرة.
خل الأرز - 1 ملعقة كبيرة. ل.

خطوة الطبخ

لتحضير الحساء ، تحضير جميع المكونات الضرورية. شطف 200 غرام من الشمبانيا ، 200 غرام من الطماطم الكرز ، 1 الفلفل الحار ، 1 galangal ، 2 جذور الليمون و 20 غرام من البقدونس. قطع الخولنجان إلى قطع كبيرة. قشر الليمون وشريحة 2 سم قطريا.
قطع البطيخ إلى قطع كبيرة. قطع الطماطم الكرز في النصف.
قشر بصل صغير ومقطّع إلى 4-6 أجزاء.
فرم البقدونس بسكين ناعماً.
خذ 500 غرام من صدر الدجاج ، وقشر وفصل اللحم عن العظام.
قطع الدجاج إلى شرائح رقيقة.
يُسكب 250 مل من حليب جوز الهند في المقلاة ، ويُضاف الخليط المفروم ، والليمون ، والفلفل الحار ، ويُقطع إلى نصفين.
يُغلى اللبن في درجة حرارة منخفضة. بعد ذلك ، يضاف الدجاج المفروم و 300 غرام من المرق. يُطهى اللحم لمدة 10 دقائق ثم يُضاف طماطم الكرز والبصل والفطر. خلط كل شيء.
أضف إلى الحساء 1 ملعقة كبيرة. ل. صلصة السمك ، 1 ملعقة كبيرة. ل. خل الأرز ، 1 ملعقة شاي. سكر ونصف ملعقة صغيرة الملح.
يُغلى المزيج لمدة 5 دقائق ، ثم يُغطّى ويُرفع عن النار. خدمة حساء توم Kh الساخن. بون شهية.

توصيات الطبخ

لصنع شوربة توم كي ، ستحتاج إلى مجموعة من التوابل الخاصة ، والتي يمكن العثور عليها في محلات السوبر ماركت الكبيرة.
يمكن طهي مرق الحساء من العظام والجلد من صدور الدجاج.
يمكن استبدال خل الأرز بعصير الليمون أو خل التفاح.
يُقدّم الحساء مباشرةً بعد الطهي للحفاظ على تركيبة الطماطم وأزهار الفطر. قبل التقديم ، يمكنك إزالة الخولنجان والليمون والفلفل الحار من الحساء.

وصفة الفيديو

في وصفة الفيديو خطوة بخطوة هذه ، يمكنك مشاهدة جميع عمليات الطهي في حساء Thai Tom Kha.

محاولة لجعل مثل هذا الحساء التايلاندية. مشاركة انطباعات الوصفة الخاصة بك في التعليقات.