الكارب الفضي المحشو في الفرن - وصفة العيد

أدوات المطبخ والأواني: الفرن ، موازين المطبخ وملحقات القياس الأخرى ، لوح التقطيع ، مناشف ورقية ، رقائق معدنية ، سكين طويل حاد ، طبق مستطيل مسطح ، مقلاة ، ملعقة كبيرة.

المكونات

خطوة الطبخ

تحضير السمك

1. أولا ، شطف جيدا 2 كجم من سمك الشبوط الفضي مع ماء الصنبور البارد. بعد تصريف السوائل الزائدة ، قم بتنظيف السمك بعناية من المقاييس.
   
2. انزع الخياشيم برفق وأعد غسلها تمامًا. مع النهاية الحادة للسكين نثقب الجلد على ظهر رأس الكارب الفضي ، وبعد ذلك نقوم بعمل شق عميق على الذيل تقريبًا. تعميق شق بلطف عن طريق قطع الأضلاع على جانب واحد. نخرج الدواخل من خلال شق عميق ، ثم نغسل الأسماك بداخلها ونجفها بمنشفة ورقية.
   

سمك مخلل

1. بشكل منفصل ، اخلطي ملح البحر أو المائدة والزعتر والشمر والريحان والفلفل الحلو المطحون والبهارات المطحونة. يتم تحديد كمية كل التوابل بشكل مستقل ، مع التركيز فقط على ذوقك الخاص.
   
2. الكارب الفضي على كلا الجانبين وداخلنا نفرك جيدا مع مزيج حار من التوابل الجافة المطبوخة.
   

اجمع الطبق

1. في قدر صغير ، تغلي 150 غرام من الحنطة السوداء بطريقة قياسية. لا تنسى أن الملح والفلفل في العصيدة وفقا لتفضيلاتك الخاصة.
   
2. نضع الرقاقة على صفيحة خبز ، ثم نضع عليها الكارب الفضي المخلل مع أسفل البطن. من خلال الفتحة المصنوعة في الخلف ، نقوم بتزويد الأسماك بعصيدة الحنطة السوداء الساخنة ، مع توزيعها بالتساوي في جميع أنحاء الكارب الفضي. حول الأسماك وضع 2-4 نجوم من اليانسون نجمة و 2 أغصان من إكليل الجبل الطازج. ضع الفرعين المتبقيين من إكليل الجبل داخل السمكة ، أعلى العصيدة.
   

خبز المنتج

• نقوم بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 180-190 درجة مئوية.
• نرسل إلى الكارب الفضي المحشو مسبقًا.
• أخبز المنتج لمدة ساعة واحدة.
• ننشر الأسماك المخبوزة على طبق مستطيل الشكل ونقدم على الطاولة في شكل دافئ.
  

وصفة الفيديو

بعد مراجعة هذا الفيديو ، يمكنك بسهولة تعلم أبسط القواعد الخاصة بتنظيف الكارب الفضي وتنظيفه وحشوه وخبزه. في الفيديو ، سيقوم الطاهي المحترف بعرض جميع هذه الخطوات على مراحل ، وسيوفر لك أيضًا الكثير من المعلومات المفيدة.

وصفات الأسماك الأخرى