عجينة البيتزا بدون الخميرة - وصفة مثبتة 🍕

أدوات المطبخ والأواني:

• منخل جيد
• وعاء رحيب ؛
• موازين المطبخ وغيرها من الملحقات القياس ؛
• خفقت.
• طبق الخبز.
• لوح تقطيع
• سكين حاد.

المكونات

خطوة الطبخ

يعجن العجين

1. نقوم بقياس 200 مل من المياه المعبأة في زجاجات ، ثم تسخينها على حرارة منخفضة إلى درجة حرارة 35-40 درجة مئوية. نخل بشكل منفصل 400 غرام من دقيق القمح باستخدام غربال ناعم. أضف 10 غ من مسحوق الخبز إلى الدقيق واخلط المكونات الجافة جيدًا.
   
2. في وعاء عميق لعجن العجين ، كسر بيضة دجاج واحدة.
   
3. يضاف 10 غرامات من السكر المحبب و 5 غرامات من ملح البحر أو المائدة على سطح البويضة.
   
4. تغلب المكونات جيدا مع خفقت أو ملعقة كبيرة العادية.
   
5. صب 30 مل من الزيت النباتي والماء الدافئ في وقت مبكر في الخليط المتجانس الناتج.
   
6. نخلط المكونات حتى تذوب بلورات السكر والملح بالكامل في السائل.
   
7. اسكبي مزيجًا من الدقيق ومسحوق الخبز في أجزاء صغيرة واعجن العجينة اللينة المتجانسة التي لا تلتصق بيديك.
   

اجمع البيتزا

1. يتم لف العجين الناتج باستخدام دبوس لف في طبقة دائرية رقيقة.
   
2. قم بتشحيم صحن الخبز بكمية قليلة من الزيت النباتي ووضع الأسهم المدلفنة.
   
3. قم بتشحيم طبقة من 20 جرامًا من صلصة الطماطم أو الكاتشب ، مع توزيعها بالتساوي على كامل سطح العجين.
   
4. بعد ذلك ، نشكل طبقة من النقانق المقطعة إلى شرائح رقيقة ، والتي نضعها بطريقة فوضوية. سنحتاج حوالي 100-150 غرام.
   
5. على رأس السجق انتشرت طماطم (البندورة) ، كانت مقطعة مسبقًا إلى دوائر رقيقة.
   
6. آخر من نشر 150 غرام من جبن الموزاريلا ، والتي يمكن أن تقطع إلى حلقات أو مقطعة على مبشرة.
   
7. ندير الفرن ، ثم ندفئه إلى درجة حرارة 180-190 درجة مئوية. نضع المنتج المشكل في فرن أحمر حار ونخبز لمدة 10 دقائق. نقسم البيتزا الساخنة إلى أجزاء ونقدمها على الطاولة مباشرة.
   

وصفة الفيديو

بعد مشاهدة الفيديو المقدم ، ستفهم بسرعة التقنية البسيطة المتمثلة في عجن العجين الناعم الناعم ، وكذلك التعرف على إحدى الطرق لاستخدامه - مما يجعل البيتزا عطرة ومرضية.

وصفات عجينة البيتزا الأخرى