أدوات المطبخ والأواني:لوحات للمكونات ، وعاء خلط عميق ، سكين ، شوكة /
المكونات
| اسم | عدد |
| زبدة | 180 جم |
| القشدة الحامضة | 180 جم |
| ملح | 1/2 ملعقة صغيرة |
| طحين | 310 جم |
خطوة الطبخ
- يجب غربلة يوم بداية 310 جرام من الطحين ، ثم سكبه في وعاء عميق.
- أضف ½ ملعقة صغيرة من الملح ، اخلطيها.
- ثم نقطع 180 جرام من الزبدة إلى مكعبات ونضيفها إلى الدقيق.
- طحن الزبدة في وعاء بسكين أو جهاز خاص. يمكنك أيضا صر الزبدة المبردة. نتيجة لذلك ، يجب أن تحصل على مثل هذا "الطفل".
- الآن سوف نعجن العجين بالكريمة الحامضة. صب 180 غرام من القشدة الحامضة وعجن مع شوكة.
- عندما يثخن العجين قليلاً ، اعجنه بيديك قليلاً ، كما لو كان يجمع العجينة في قطعة واحدة.
- نقل العجين في كيس من البلاستيك ووضعها في الثلاجة لتبرد لمدة 30 دقيقة.
- بعد 30 دقيقة ، العجين جاهز للاستخدام.
يمكنك صنع نفخة الشوكولاتة اللذيذة من معجنات النفخ ، والتي سيقدرها أطفالك بالتأكيد. نقسم العجينة إلى 4 أجزاء ونطرحها. على طبق من العجين المدلفن ، وضعنا عجينة شوكولاتة كاملة ولفنا العجين بطريقة ملائمة لك - مع مظروف ، شجرة عيد الميلاد ، بشكل عام ، أظهر خيالك. تفعل الشيء نفسه مع بقية الأوراق. نحن نغطي ورقة الخبز بورق خاص للخبز ونضع نفثًا في المستقبل. نحن نأخذ بيضة واحدة ، ونفصل صفار البيض عنها ونفصلها في كوب منفصل ، ونفرز صفار النفخة. نضع ورقة الخبز مع نفث في فرن مسخن عند درجة حرارة 180 درجة لمدة 15-20 دقيقة. شهية طيبة!
نصائح
- ابدأ الطهي في مزاج جيد. هذا مهم جدا للاختبار.
- تم تحسين جودة المنتجات النهائية عن طريق بيض الدجاج.
- لجعل المنتج أكثر روعة ولذيذًا ، تضيف بعض ربات البيوت القليل من الروم أو البراندي إلى العجين.
- دائما غربل الدقيق ، هذا سيثريها بشكل كبير بالأكسجين.
- يجب أن يكون الماء المخصص للاختبار باردًا ، لكن ليس باردًا. يمكنك أيضًا تناول الحليب ، ولكن ستنخفض مرونة العجينة. الخيار المثالي هو مزيج من الماء والحليب.
- يتم دائمًا قطع المعجنات المنتهية النفخة فقط بسكين حاد.
- قم بتشحيم الجزء العلوي من المنتج فقط ببيض دجاج ، ولكن إذا قمت بتشحيم الجوانب ، فسيكون من الصعب رفع العجين.
- لا ينصح بفتح الفرن لأول 7 دقائق من الخبز!
- الطحين في الزيت يشجع على تكوين طبقات قوية من العجين.
- تصنع المعجنات الجاهزة من معجنات النفخة فقط عندما يبرد المنتج قليلاً.
وصفة الفيديو
أقترح لمعرفة المزيد عن الوصفة في الفيديو. يمكنك الاطلاع بمزيد من التفصيل على عملية الطهي وسماع تعليقات إضافية من مؤلف الفيديو.
هل تمكنت بالفعل من إرضاء أحبائك مع المعجنات من المعجنات كاذبة نفخة على القشدة الحامضة؟ ربما كنت تعرف وصفات صنع العجين الخاصة بك؟ شاركنا نجاحاتك ومعرفتك معنا ، دعونا نتطور معًا.
وصفات اختبار أخرى
هل لديك قراءة لطيفة!
تحميل ...