أدوات المطبخ والأواني: موقد ، مقلاة ، غربال ناعم ، لوح تقطيع ، سكين حاد ، ملعقة ذات فترة زمنية محددة ، مقياس مطبخ وإكسسوارات قياس أخرى ، منشفة ورقية ، وعاء فسيح ، ملعقة خشبية.
المكونات
| المكونات | نسب |
| البطاطا | 4 جهاز كمبيوتر |
| دقيق القمح الممتاز | 50 جم |
| بيضة دجاج | 1 جهاز كمبيوتر |
| زبدة | 50 جم |
| طاولة أو ملح البحر | في الإرادة |
| الخضر الشبت | 1-2 فروع |
| الفلفل الأسود المطحون | في الإرادة |
خطوة الطبخ
يعجن العجين
- بادئ ذي بدء ، أغسل 4 بطاطس جيدًا ، وبدون تقشيرها ، نرسلها إلى الماء البارد. طبخ الدرنات في جلودهم حتى جاهزة. في عملية الطهي ، أضف بضع قرصة من الملح إلى السائل. نخرج البطاطا المسلوقة من الماء ونسمح لها بالتبرد إلى درجة حرارة دافئة ، وبعد ذلك نزيل القشرة. طحن الخضروات المقشرة والمبردة من خلال غربال ناعم.
- يُضاف الفلفل الأسود المطحون والملح إلى البطاطا المهروسة ، مع التركيز على ذوقك الخاص.
- نخل 50 غراما من دقيق القمح الممتاز ، ثم نرسله إلى البطاطا.
- يُخفق بيضة دجاج واحدة على حدة ، ثم يُسكب خليط البيض في وعاء مع بقية المكونات.
- اعجن عجينًا متجانسًا شديد الانحدار ، أولاً باستخدام ملعقة ، ثم تابع الدُفعة بأيدٍ نظيفة.
نحن تشكيل وطهي الزلابية
- نقسم العجين النهائي إلى نصفين متساويين. نقوم بلف جزء من العجين إلى حزمة بقطر 2.5-3 سم ، ونقطع نقانق البطاطا إلى قطع صغيرة.
- من كل قطعة من العجين نشكل الزلابية البيضاوية.
- نرسل وعاء من الماء إلى حرارة متوسطة. يُملح السائل ويُغلى المزيج. نرسل المنتجات المشكلة إلى الماء المغلي ، حيث نطهو لمدة 2-3 دقائق بعد الغليان مرة أخرى. أثناء الطهي ، يتم تحريك الزلابية قليلاً حتى لا تلتصق ببعضها البعض ولا تلتصق بالجزء السفلي.
- في حاوية صغيرة ، تذوب حوالي 50 غرام من الزبدة. اغسل فرعين أو ثلاثة أغصان من البقدونس جيدًا ، ثم جففها على منشفة ورقية ، ثم اقطعها بسكين حاد. نزيل الزلابية النهائية من الماء بمساعدة ملعقة ذات فترة زمنية محددة ، ونضعها على أطباق. نقدم طبق بطاطس ، نسكبها بالزبدة المذابة ونرشها بالأعشاب المفرومة.
وصفة الفيديو
من أجل فهم الأسلوب البسيط المتمثل في تكوين الزلابية وطهيها ، يجب عليك مشاهدة الفيديو أدناه بعناية. في ذلك ، يُظهر الطاهي ذو الخبرة كيفية تعجن العجينة والبطاطا.
إنه بسيط وسريع لإعداد وجبة فطور شهية أو غداء شهية. يحتوي هذا الطبق على رائحة كريمية رائعة ونكهة بطاطا مذهلة. بعد أن جربت فطيرة واحدة ، لن تتوقف حتى تأكل آخر مرة. لذلك ، راقب عدد المنتجات التي تضعها على طبقك.
إذا كنت تعرف وصفات اختبار الزلابية الأخرى الناجحة ، فيرجى مشاركة المعلومات في التعليقات. أيضا ، لا تنس أن تتحدث علنا عن الزلابية المصنوعة على أساس الاختبار المذكور أعلاه. شهية طيبة!
وصفات اختبار أخرى
هل لديك قراءة لطيفة!
تحميل ...