خطوة بخطوة ، وصفة للخبز مع الصورة

أدوات المطبخ والأواني: خلاط أو غاطسة غاطسة ، حاويات المطبخ ، صينية الخبز ، ورق البرشمان ، الفرن ، فيلم التشبث ، موازين المطبخ ، مسمار التدحرج ، المعجنات الخاصة أو السكين العادي ، فرشاة المعجنات.

المكونات

تخثر تخثر الدهون 5-9 ٪	400 غرام
زبدة	200 غرام
دقيق القمح الأبيض	300 غرام
حبيبات السكر	3 ملاعق كبيرة. ل.
ملح شائع	½ ملعقة صغيرة
مسحوق الخبز	1 ملعقة صغيرة
الونيلين مركب كيميائي	حزمة واحدة
ملء لتذوق (المربى والمربى وزبدة الشوكولاته).	200 غرام
صفار الدجاج	1 قطعة

خطوة الطبخ

إعداد الاختبار

تمت إزالة عبوة الزبدة (200 جم) من الثلاجة. نحن في حاجة إليها لتبرد في درجة حرارة الغرفة واكتساب نسيج ناعم اللازمة للاختبار. صب الخثارة في حجم 400 جرام في وعاء عميق. قبل عجن العجينة ، يجب أن تُبَث كتلة الخثارة حتى يتشكل تناسق متجانس لطيف. يمكن القيام بذلك باستخدام خلاط يدوي أو غربال يدويًا.
أضف إلى الخليط المبشور 200 جرام من الزبدة ، والتي تمكنت من التخفيف في درجة حرارة الغرفة. صب 3 ملاعق كبيرة من السكر ونصف ملعقة صغيرة من الملح هناك. تخلط جيدا حتى سلس.
صب 300 غرام من الدقيق الأبيض المنخل في وعاء منفصل ، أضف ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز إليها. إذا لم يكن لديك مسحوق خاص للخبز في منزلك ، فيمكنك استبداله بنصف ملعقة صغيرة من الصودا المائية.
في وعاء يحتوي على الجبن والزبدة ، نبدأ في تقديم دقيق القمح تدريجياً. مع زيادة سماكة الكتلة ، اعجنها بملعقة ، ثم بيديك. ننشر الخليط على سطح مملوء بالدقيق ، ونعجن حتى يتم الحصول على كتلة مرنة و متجانسة. يتم لف الخليط الناتج في كيس من البلاستيك أو فيلم التشبث ، يوضع في الثلاجة لمدة ساعة.
بعد فترة ، يصبح الخليط جاهزًا للخبز. يمكن أيضًا تجميدها ووضعها في الثلاجة أو تخزينها في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين. هذه العجينة مناسبة لأي خبز ، بما في ذلك الخبز الرائع.

تحضير الملء

كملء للخبز ، يمكنك تطبيق أي تغيير لذوقك. أنجح الحشوات ستكون:

حليب مكثف.
مربى كثيف.
حركة العدل والمساواة.
المربى.
زبدة الشوكولاته أو نوتيلا.

تحضير المنتجات للخبز

نخرج العجين الرائب من الثلاجة ونقطع الكتلة إلى قسمين. قم برش سطح سطح المكتب بدقيق القمح واطرح أحد أجزاء الكتلة باستخدام دبوس متداول. من الضروري لفافة بحيث يتم الحصول على طبقة بسماكة حوالي 0.5 سم.
باستخدام المعجنات أو سكين المطبخ العادي ، وقطع الكعكة إلى الماس الصغيرة. وحجمها تحديد حجم الخبز في المستقبل.
في وسط المعين ، ضع ملعقة صغيرة من أي حشوة.
نحن نربط ونقرص الحواف حتى يتم إخفاء الملء. نحن نغطي صفيحة الخبز بورقة من ورق البرشمان ، ونضع الفرن على تسخين يصل إلى 180 درجة. ننشر الخبز المشكل على صفيحة خبز حتى لا يمس أحدها الآخر.
قم بتشحيم الخبز مع صفار الدجاج المخفوق باستخدام فرشاة سيليكون. هذا سيعطي للمخبوزات الجاهزة قشرة لذيذة ومقرمشة. نضع المنتجات في فرن مسخن لحوالي 20-25 دقيقة. من الضروري السيطرة على استعداد الخبز.