حق رقيقة البيتزا الإيطالية العجين 🍕

أدوات المطبخ والأواني:زجاج (200-250 مل) ، خلاط ، فوهة "الخطاف" (اختياري) ، حاوية لخلط المكونات ، طبق الخبز.

المكونات

خطوة الطبخ

1. صب في وعاء ثلاثة أكواب من الدقيق وملعقة صغيرة من الملح ، وتخلط.
   
2. صب كوب واحد من الماء الدافئ الذي وضعنا فيه ملعقة صغيرة من السكر وملعقتين صغيرتين من الخميرة. تخلط حتى يذوب السكر.
   
3. يُسكب الماء مع السكر والخميرة في الدقيق ، ويُضاف ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون ويُعجن قليلاً بملعقة.
   
4. يمكنك عجن العجينة بيديك ، والتي تستغرق 10 دقائق ، أو بخلاط يعجن العجينة في 5 دقائق. للخلط مع الخلاط ، يوصى باستخدام فوهة الخطاف.
   
5. بعد عجن العجين ، اقطعه إلى نصفين وشكل كرة من كل شوط. تليين العجين التحلل بزيت الزيتون. نأخذ الكرات من العجين ونغطيها بهذا الزيت ، ثم نضعها في القالب على بعد 4 سم عن بعضها البعض.
   
6. نحن نغطي القالب بإحكام فيلمًا ، يلزم فيه إجراء 3-4 ثقوب بسكين حتى يتسنى الوصول إلى الأكسجين. نضع العجينة في مكان دافئ ، ونصر لمدة ساعتين. من الناحية المثالية ، يجب أن تنمو إلى حجم رغيف الخبز.
   
7. العجين جاهز للاستخدام في الأطباق الخاصة بك!
   

استخدام الاختلافات

غالبًا ما تستخدم هذه الوصفة لصنع البيتزا ، لأن القاعدة ليست رقيقة ، ولكنها خفيفة جدًا ومتجددة الهواء. ومع ذلك ، فإن العجين ليس فقط مناسبة للبيتزا. يمكنك منه صنع أي معجنات أخرى ، مثل الفطائر واللحوم البيضاء والمعجنات والكاتشبوري وغيرها. الاحتمالات محدودة فقط من خيالك ورغبتك.

وصفة الفيديو

للتعرف أكثر تفصيلاً على التحضير للاختبار ، يمكنك مشاهدة وصفة الفيديو الخاصة به ، حيث يعرض المؤلف ويصف بالتفصيل كل مرحلة من مراحل التحضير للاختبار.

وصفات عجينة البيتزا الأخرى