عجينة بيتزا بدون خميرة - وصفة بسيطة 🍕

أدوات المطبخ والأواني:

• وعاء كبير للعجن العجين.
• موازين المطبخ
• غربال
• كوب قياس للسوائل.
• ملعقة صغيرة.
• ملعقة كبيرة
• تتشبث فيلم أو حقيبة.

المكونات

خطوة الطبخ

1. لتحضير عجينة بيتزا خالية من الخميرة ، ستحتاج إلى وعاء كبير عميق يكون مناسبًا لخلط العجين. ينخل 230 غرام من الدقيق في وعاء ، ويضاف 0.5 ملعقة شاي إليه. الملح ، 1 ملعقة شاي يخلط مسحوق الخليط في العجينة ويخلط المزيج الجاف جيدًا بحيث يتم توزيع جميع المكونات بالتساوي فيما بينها. نظرًا لأن الدقيق مختلف بالنسبة للجميع ، فقد تحتاج إلى القليل أو أكثر من الدقيق ، لذلك يوصى بصب 200 جرام في الوعاء أولاً وإضافة الكمية اللازمة أثناء العجن. ولكن ، كما تبين الممارسة ، بشكل أساسي ، يجب عليك إضافة الدقيق. من أجل عدم المخاطرة ، من الأفضل القيام بذلك.
   
2. في الدقيق ، قم بعمل تعمق ، صب 100 مل من الماء في درجة حرارة الغرفة ، 4 ملاعق كبيرة. ل. عباد الشمس أو زيت الزيتون وعجن العجين. أولاً ، يمكنك القيام بذلك باستخدام ملعقة ، ثم بيديك.
   
3. يجب أن تكون العجينة النهائية مرنة وناعمة. في المتوسط ​​، يستغرق العجن 10-15 دقيقة. كلما تحسنت عجن العجين ، زادت مرونة نفاثه ، وبعد ذلك يمكنك طرح صفائح رقيقة أو كعكات مسطحة للبيتزا.
   
4. ضع قاعدة البيتزا في كيس أو لفها بفيلم التشبث واتركها للراحة لمدة 30 دقيقة تقريبًا. في حين أن "العجين" سوف "يستريح" ، يمكنك إعداد المكونات اللازمة لملء وإعداد الفرن.
   

تكون العجينة المحضرة وفقًا لهذه الوصفة خفيفة جدًا ، وإذا كنت تريد شيئًا أكثر سعرًا حراريًا ، فيمكنك إضافة الحليب وبيض الدجاج إليها. هذه القاعدة مناسبة ليس للبيتزا فحسب ، بل يمكن استخدام العجينة في لفائف الطهي مع ملء الملح ، وكذلك الفطائر.

وصفة الفيديو

نوصيك أيضًا بالتعرف على هذا الفيديو الذي يوضح كيفية خلط عجينة البيتزا المرنة والناعمة من المكونات المتاحة.

وصفات عجينة البيتزا الأخرى