عجينة البيتزا دون الخميرة والبيض - وصفة بسيطة ولذيذة 🍕

أدوات المطبخ والأواني: وعاء ، ملعقة ، غربال.

المكونات

خطوة الطبخ

1. صب نصف كوب من الكفير في وعاء عميق.
   
2. يُضاف نصف ملعقة صغيرة من الصودا وتُخلط وتترك لمدة 5 دقائق. يمكن أن يكون الكفير من أي محتوى دهني ، ولكن مع مدة صلاحية صالحة. يمكنك استخدام اللبن الرائب محلي الصنع. بدلا من الصودا ، يمكنك أن تأخذ مسحوق الخبز. لا تضاف إلى الكفير بل للدقيق وتخلط جيداً. باستخدام مسحوق الخبز ، يجب عجن العجينة بسرعة واستخدامها على الفور ، بينما يكون رد فعلها نشطًا.
   
3. فرزت 1.5 كوب دقيق. يوصي الخبراء بفحص الدقيق ثلاث مرات على الأقل حتى يتم تخصيبه بالأكسجين بشكل أفضل.
   
4. في الكفير المملوء ، نرسل ملعقة كبيرة من السكر وملعقة صغيرة من الملح وملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون. خلط كل شيء مع ملعقة.
   
5. يُسكب خليط الكفير في الدقيق ، ويُعجن العجينة.
6. أولاً ، افعل ذلك في وعاء ، ثم قم برش الدقيق على سطح العمل ، ثم انشر العجينة ودلك لمدة خمس دقائق. خلال هذا الوقت ، سوف تصبح مرنة ، لن تلتصق بيديك. يمكنك تغطيتها بوعاء أو لفها بغلاف ملتصق وتترك للراحة لمدة 10 دقائق. إذا كنت لا تخطط لاستخدامها على الفور ، فيمكنك تخزينها لمدة 24 ساعة في الثلاجة أو بضعة أسابيع في الثلاجة.
   
7. بعد ذلك ، يمكننا استخدامه للغرض المقصود منه. قم بطرح العجينة على سطح العمل مع رشها بالدقيق. لا يمكن أن يزيد سمك التكوين المدرفل عن 3 مم. منه يمكنك تشكيل كعك مسطح للبيتزا المجزأة أو صنع واحدة كبيرة.
   

لملء ، يمكنك استخدام أي منتجات. يمكنك أن تأخذ نوعًا أو عدة أنواع من النقانق كأساس. البيتزا ألذ إذا كنت تأخذ لحم الخنزير المقدد والنقانق المدخنة والمطبوخة. كصلصة ، استخدم الكريما الحامضة أو المايونيز أو الكاتشب أو معجون الطماطم. أضف خليط من الأعشاب المجففة إلى الصلصة. الكمال الإيطالية أو بروفانس. استخدم الجبن الصلب الذي يذوب جيدًا. الفطر ، البصل ، الفلفل الحلو ، الروبيان ، المخللات ، الأناناس ، الطماطم ستكمل البيتزا. يمكنك إضافة العديد من المكونات في وقت واحد ، أو واحد فقط.

خبز البيتزا لمدة 20-25 دقيقة في الفرن ، مسخن إلى 180 درجة. الانتهاء من عجينة البيتزا لينة جدا. إذا كنت تخطط للتخزين لفترة من الوقت ، ضع في حاوية مع غطاء. إذا قمت بتسخين البيتزا في الميكروويف لمدة دقيقة واحدة ، فستتحول كما لو كانت مطبوخة فقط.

وصفة الفيديو

لن يكون عجن العجين بالكفير والصودا أمرًا صعبًا حتى بالنسبة للمبتدئين في فن الطهي. الشيء الرئيسي هو مراعاة النسب والالتزام بالمبادئ الأساسية. سوف يساعدك مقطع فيديو قصير في التعامل معهم تمامًا. مشاهدته وسوف تصبح الآس في إنشاء عجين بسيط ولكن لذيذ دون بيض للبيتزا.

وصفات عجينة البيتزا الأخرى