أدوات المطبخ والأواني: الأطباق ، ملعقة كبيرة ، ملعقة صغيرة ، خفقت البيض ، خلاط.
المكونات
| نتاج | عدد |
| الماء البارد (المنقى) | 50 مل |
| بيض الدجاج | 2 جهاز كمبيوتر شخصى |
| الزيوت النباتية (الزيتون أو عباد الشمس) | 1 ملعقة صغيرة |
| دقيق قمح ممتاز | 3 ملاعق كبيرة. ل. |
| ملح | قرصة |
مهم! جميع المنتجات لإعداد العجين الكلاسيكي للعجين يجب أن تكون باردة ، حتى الثلج. لذلك ، تحتاج إلى وضعها في الثلاجة مقدما.
خطوة الطبخ
- نحن نكسر البيض ونفصل صفار البيض عن البروتينات في أوعية مختلفة.
- يُمزج الصفار مع الملح والماء والزيوت النباتية. تخلط جيدا حتى سلس.
- أضيفي الدقيق واخلطيه مرة أخرى برفق. من الأفضل أن تفعل هذا مع الخفقان.
- أضف قليلًا من الملح إلى البروتينات وتغلب جيدًا على الخلاط حتى تتشكل رغوة سميكة.
- في أجزاء ، أضف البروتينات المخفوقة إلى الخليط وتخلط.
- عندما تضاف جميع البروتينات إلى العجين ، تحتاج إلى مزجها جيدًا.
هل تعلم من الأفضل طهي العجين قبل الخليط والتبريد لمدة 30-60 دقيقة. عندما يكون الجو بارداً ، سيكون من الأفضل أن تغلف القطع ، وتكون الأسماك أكثر جاذبية. يوصى بتجفيف قطع السمك قبل خلعها في الخليط حتى لا ينضب الخليط. يجب عليك اختيار هذه الأنواع من الأسماك التي لا توجد فيها عظام أو عدد قليل جدًا منها. يجب أن يكون هناك ما يكفي من العجين لصنع كمية كافية من الأسماك التي تخطط للقلي.
وصفة العجين الكلاسيكية هذه مناسبة ليس فقط لقطع قطع السمك ، ولكن أيضًا لأنواع مختلفة من اللحوم والخضروات.
خيارات الطبخ
هناك خيارات أخرى لصنع عجين للأسماك:
- يمكنك إضافة القليل من النبيذ الأبيض أو البيرة الطبيعية الطازجة.
- يمكنك أيضا إضافة التوابل المفضلة لديك أو الأعشاب المجففة. للحصول على عجينة للأسماك ، تعد الريحان والزعتر والشبت والكركم والكزبرة والشمر والزعتر والجوز المفروم أو جوزة الطيب مناسبة.
- أضف أحيانًا القليل من المايونيز أو الكريما الحامضة ، وكذلك الجبن المبشور.
- توصي بعض الوصفات بإضافة الصودا إلى العجينة.
- يمكنك أيضًا إضافة القليل من الخضروات والخضروات المفرومة ناعماً والفطر.
- للحصول على المذاق الأصلي ، بدلاً من الدقيق ، يمكنك تناول هريس البطاطا أو القرع.
- بدلاً من الماء العادي ، يمكنك تناول المياه المعدنية أو صنع العجين في الحليب.
وصفة الفيديو
نحن نقدم لك مشاهدة وصفة الفيديو لصنع الخليط الكلاسيكي المثالي للعجين. يوضح هذا الفيديو مدى سهولة وبساطة إعداد العجينة. نتيجة لذلك ، اتضح أنه مثالي ومقلي لقلي السمك.
أعزائي القراء ، هل ترغب في طهي شرائح السمك في العجين؟ استخدم هذه الوصفة لعمل عجينة كلاسيكية لخليط السمك. ماذا تفضل أن تضيف إلى الخليط للأسماك؟ ما هي التوابل المفضلة لديك؟ وأي نوع من الأسماك ، برأيك ، من الأفضل طهيه في العجين؟ اكتب تعليقاتك وشارك الوصفات والتوصيات.
وصفات الأسماك الأخرى
هل لديك قراءة لطيفة!
تحميل ...