عجينة كرسبي مع عجينة الفودكا

أدوات المطبخ والأواني: سلطانية ، ملعقة كبيرة ، ملعقة صغيرة ، سكين ، سكين خبز دائري ، دبوس لف المطبخ.

المكونات

خطوة الطبخ

1. أضف السكر إلى أربعة أكواب من الطحين ثم الملح.
   
2. صب ثمانية ملاعق كبيرة من الزيت النباتي في قاعدة العجين في المستقبل. تذكر أن تضيف 250 مل من الماء. ثم أضف ملعقتين من الفودكا.
   
3. اعجن العجينة حتى تصبح ناعمة. عندما يبدأ العجين في التصلب ويصبح من الصعب التدخل ، يرش الدقيق على الطاولة ويستمر في عجنه هناك.
   
4. بعد العجينة ، ضعها في وعاء وتغطيتها بالورق أو المنشفة. اترك العجينة مغطاة لحوالي ثلاثين إلى أربعين دقيقة.
   
5. ينبغي السماح لاختبار chebureks بالتسريب. في هذه الحالة ، يوصى بالطهي الكامل لبضع ساعات قبل القلي.
   

ملء والقلي

طبخ الطبقة والقلي. امزج 600 جرام من اللحم المفروم (لحم الخنزير أو الدجاج أو اللحم البقري أو أي شيء آخر) مع ثلاثة بصل. يجب أولاً قطع المصابيح أو فرمها. يُضاف الملح والفلفل حسب الرغبة ، فضلاً عن ثلاث ملاعق كبيرة من الكفير. سوف يضيف الكفير العصير إلى الطبق.

إذا لم يكن هناك الكفير ، فستفعل المياه. تخلط جيدا والحشوة جاهزة. اصنعي النقانق من العجينة وقسمها إلى أجزاء متساوية بسكين. لفة كل شريحة إلى طبقات ، والبدء في وضع ملء نصف الكعكة. تغطية التعبئة مع النصف الثاني.

للقلي ، تحتاج إلى نصف لتر من الزيت المكرر. ضعي قطعة من العجين مع الزبدة الساخنة في مقلاة. إذا بدأ العجين في القلي ، إذن حان وقت طهي الفطائر. يقلى الطبق على كلا الجانبين. عندما تبدأ القشرة الذهبية بالظهور ، فهذا يعني أن فطائر اللحم جاهزة. يستغرق حوالي سبع إلى عشر دقائق للقلي.

شهية طيبة!

طرق لخدمة وتزيين الأطباق

إذا تم تقديم المعجنات كطبق رئيسي أو شرائح طازجة أو خضروات مشوية ، فإن الخضروات (البقدونس والكزبرة والخس والريحان) مناسبة تمامًا لهم. وبالمثل ، يمكن تناولها مع البطاطس المقلية أو البطاطس بطريقة ريفية ، تقدم مع مختلف الصلصات (حار أو حلو ولاذع). كدورة ثانية ، يمكن تقديم الفطائر مع الدجاج أو أي مرق آخر. مثل العديد من أطباق اللحوم ، يسير chebureks بشكل جيد مع عصير الطماطم. ويمكن أيضا أن تستهلك Chebureks مع الشاي أو كومبوت. أنها تسير على ما يرام مع الكفير والحليب المخمر المخمر والقشدة الحامضة.

وصفة الفيديو

لا يمكنك رؤية الوصفة فقط لصنع عجين لذيذ ومقرمش مع فطائر الفودكا ، ولكن أيضًا العملية التفصيلية الكاملة لإعداد الطبق.

وصفات اختبار أخرى