كيف تتعلم كيف تطبخ عجينة لذيذة بدون خميرة فطائر الكفير

أدوات المطبخ والأواني:

• وعاء عميق.
• ملعقة صغيرة وملعقة كبيرة.
• كوب القياس
• غربال
• دبوس المتداول.
• منشفة المطبخ أو منديل.
• سطح مستو أو حصيرة خاصة للعجن العجين.

المكونات

خطوة الطبخ

1. صب 400 مل من الكفير في درجة حرارة الغرفة في وعاء عميق. لا يجب استخدام منتج الحليب المخمر البارد بأي حال من الأحوال ، لأن العجين قد لا يعمل.
   
2. إضافة 1/2 ملعقة شاي إلى الكفير. الملح و 1 ملعقة كبيرة. ل. السكر دون أعلى.
   
3. صب في وعاء مع الكفير 100 مل من الزيت النباتي. بفضل الزيوت النباتية ، العجين النهائي لينة وليست قديمة. ينصح النفط عديم الرائحة.
   
4. ينخل حوالي 700 غرام من الدقيق من خلال غربال ويضاف تدريجياً إلى الكفير. من الضروري للغاية استخدام الدقيق المنخل بحيث يكون أكثر تشبعًا بالأكسجين ، ويظهر العجين أكثر رقة ونعومة. أثناء إضافة الدقيق ، لا يتوقف العجين عن التحريك بملعقة كبيرة.
   
5. بينما تتحول العجينة إلى سيولة وتلتصق بيديك. اسكبي 100 جرام المتبقية من الطحين على طاولة نظيفة ونثر العجينة من وعاء. اعجنها بيديك حتى تتوقف عن التمسك بيديك وتصبح ناعمة ومرنة.
   
6. نحن نطرح كرة كبيرة من العجين ونضغط عليها قليلاً. لمنعها من الالتصاق ، يرش الطحين فوقه.
   
7. نقوم بطرح العجينة بواسطة دبوس متداول حتى يصبح سمكها حوالي 1-1.5 سم.
   
8. لجعل العجين مشبع ، يرش الكعكة تدحرجت حوالي 1/2 ملعقة شاي. الصودا في أماكن مختلفة. يرش على المنطقة بأكملها من العجين.
   
9. بعد ذلك ، قم بلفها باستخدام مظروف ، وأغلقه قليلاً.
   
10. مرة أخرى ، قم بطرح العجينة باستخدام دبوس متداول ورشيها بالتساوي مع ملعقة شاي أخرى. الصودا. أعد طي المظروف. نكرر هذا الإجراء مرة أخرى.
    
11. نترك العجينة ملقاة على الطاولة لمدة 30-40 دقيقة ، نغطيها بمنشفة أو منديل نظيف. من الممكن أيضًا ترك العجينة لتغرس في وعاء عميق ، وتغطيها بمنديل. بعد 30-40 دقيقة ، ستصبح العجينة رائعة أكثر قليلاً. انها مستعدة لصنع الفطائر والفطائر. من اختبار مماثل بي
    

وصفة الفيديو

بعد مشاهدة الفيديو ، ستعرف كيفية طهي العجينة بدون الخميرة مع إضافة الكفير. يتم شرح كل خطوة بالتفصيل في الفيديو ، بحيث يمكنك بسهولة تحضير عجين لذيذ. يشار إلى جميع المكونات بالنسب الصحيحة حتى لا يصبح العجين صلبًا ومحفوفًا جيدًا أثناء تحميص الفطائر.

وصفات العجين الأخرى