فطيرة التفاح المبشورة الخفيفة 🥧

يعجن العجين

1. أولاً ، قم بقياس 200 غرام من الزبدة ثم قصها إلى مربعات صغيرة.
2. بشكل منفصل ، فحص غربال جيد 500 غرام من دقيق القمح الممتاز. صب 400 غرام من المنتجات المنخل على حصيرة سيليكون ، والتي سوف نعجن العجين عليها.
3. نقوم بعمل اكتئاب صغير في وسط خليط الطحين ، ثم نضع الزبدة المفرومة فيه.
4. طحن المكونات في راحة يديك حتى تحصل على فتات بحجم البازلاء.
5. أضف 10 غ من مسحوق الخبز هناك واستمر في عجن العجينة حتى يتم جمعها في كرة والحصول على كتلة متجانسة. إذا لزم الأمر ، أضف كمية الدقيق المفقودة.
6. نقسم العجين الناتج إلى جزأين متساويين ، وبعد ذلك نقوم بلف واحد منهم في غلاف بلاستيكي ووضعه في الثلاجة.

تحضير ملء

1. نقوم بشطف تفاح الأصناف الحلوة والحامضة تمامًا بكمية 1 كجم بالماء من الصنبور ، ثم نقطع اللب ، ونزيل البذور والذيل ، ونقطع أيضًا القشرة. تقشر الثمار المقشرة إلى مكعبات رقيقة صغيرة وتوضع في وعاء عميق.
2. أضف 100 غرام من السكر المحبب إلى التفاح وامزج المكونات جيدًا.

نجمع ونخبز فطيرة

1. نقوم بلف القطعة الثانية من العجين بدبوس في طبقة دائرية ، لا يتجاوز سمكها 7 مم.
2. نقل الشغل الناتج إلى ورقة الخبز واعطائها شكل مستدير أنيق.
3. علاوة على ذلك ، ننشر مزيجًا من التفاح والسكر مكونًا طبقة سميكة إلى حد ما.
4. يرش التفاح بالقرفة المطحونة ، وينخلها خلال مصفاة دقيقة لتجنب الكتل. حدد كمية القرفة بنفسك ، مع التركيز على ذوقك الخاص.
5. نأخذ أول شريحة من العجين من الفريزر ونفركها على مبشرة خشنة. ننشر العجين المبشور فوق التفاح ، ونكوّن نوعًا من "القبعة" منه.
6. نرسل الكعكة إلى الفرن المسخن إلى 180 درجة مئوية. خبز علاج لمدة 40-45 دقيقة.
7. نحن نسمح للمنتج النهائي بأن يبرد تمامًا ، ثم نقطعه إلى أجزاء مجزأة ونعرضه.