أدوات المطبخ والأواني:
- الفرن.
- طبق الخبز.
- خلاط.
- مقلاة
- وعاء عميق أو وعاء.
- حصيرة المطبخ سيليكون (البلاستيك ، لوحة خشبية) ؛
- لوح تقطيع
- سكين المطبخ
- موازين المطبخ
- زجاج قياس.
المكونات
| اسم | عدد |
| لحم الخنزير المفروم | 600 غرام |
| الأرز طويل الحبة | 100 غرام |
| بيض الدجاج | 2 جهاز كمبيوتر شخصى |
| القشدة الحامضة مع نسبة الدهون 15 ٪ | 180-200 مل |
| بصل كبير | 1 جهاز كمبيوتر |
| دقيق القمح | 3 ملاعق كبيرة. ل. |
| زبدة | 30 جم |
| الفلفل الأسود المطحون | لتذوق |
| الزيوت النباتية | 40-60 مل |
| توابل "Suns Hops" | 2 ملعقة صغيرة |
| الخضر الشبت | 2-3 فروع |
| ملح شائع | لتذوق |
خطوة الطبخ
- قشر 1 بصلة كبيرة ، مقطعة إلى 4-6 أجزاء. ضعي شرائح البصل في كوب أو وعاء من الخلاط.
- إضافة 1 ملعقة صغيرة من عباد الشمس القفزات. يقطع البصل المتبل حتى يصبح ناعماً.
- في وعاء عميق أو وعاء ، ضعي 600 جرام من لحم الخنزير المفروم.
- كسر 2 بيض الدجاج في اللحم المفروم. إذا كانت البيض صغيرة ، يمكنك إضافة بيضة أخرى.
- أضف 100 جرام من الأرز طويل الحبة المغسول جيدًا. شطف الأرز حتى الماء المتدفقة منه واضح. نقل خليط البصل والتوابل من الخلاط في وعاء أو وعاء.
- يُسكب اللحم المفروم جيدًا. يُضاف الملح والفلفل إلى المذاق ويُحرَّك المزيج مرةً أخرى.
- استخدم يديك أو ملعقة لالتقاط أجزاء من اللحم المفروم وجعل كرات اللحم قطرها حوالي 5-6 سم. ضع كرات اللحم على سطح العمل باستخدام سيليكون ، حصيرة بلاستيكية أو لوح خشبي.
- تسخين المقلاة مع 40-60 مل من الزيت النباتي جيدا. صب 2 ملاعق كبيرة من دقيق القمح على طبق. لف كرات اللحم بالدقيق (مخبوز) ووضعها في مقلاة بالزيت النباتي الساخن.
- يحمر حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً على كلا الجانبين. يحافظ الطحين في القلي والقلي على عصارة كرات اللحم عندما تُخبز في الفرن.
- ضع الكرات المقلية في قالب. تليين النموذج ليس ضروريا.
- صب 180-200 مل من القشدة الحامضة مع محتوى الدهون بنسبة 15 ٪ في وعاء عميق. إزالة المنتج من الثلاجة الخاصة بهم مقدما ، يجب أن يكون في درجة حرارة الغرفة مع بداية الطهي. يجب أن تكون القشدة الحامضة طازجة ، بدون طعم حامض. يمكن أن تفسد الحموضة الواضحة الطبق كله.
- إضافة إلى القشدة الحامضة 1 ملعقة كبيرة من الدقيق مع شريحة وملعقة صغيرة من توابل عباد الشمس. فاز الصلصة جيدا في الخلاط. يجب عدم وجود كتل من الدقيق في صلصة الكريمة المخفوقة. يمزج الخلط في الخلاط نعومة الصلصة والتوحيد والحنان.
- تُسكب كرات اللحم في طبق الخبز مع صلصة الكريما الحامضة.
- شريحة وانتشرت على سطح صب 30 غراما من الزبدة مع لوحات.
- نطهو في فرن ساخن على حرارة 180 درجة مئوية. مدة الطهي حوالي 30-35 دقيقة. أثناء الطهي ، يجب أن يتدفق الغليان ، ويغطى بلون بني ذهبي.
- انزع كرات اللحم الجاهزة من الفرن. رش مع الشبت الأخضر قبل غسلها والمفروم ناعما (2-3 فروع). تُقدّم كرات اللحم ساخنة مع السلطة والخضروات الطازجة وتُزين بالبطاطا المهروسة.
هل تعلم في صلصة الكريما الحامضة ، يمكنك وضع الثوم المفروم والجزر والشبت والبقدونس وغيرها من الأعشاب والتوابل. وغالبا ما تضاف الجبن المبشور والفجل والخردل والطماطم وعصير الليمون والخضر.
وصفة الفيديو
انظر إلى ديناميكيات طهي كرات اللحم من اللحم والأرز مع صلصة الكريما الحامضة.تظهر المؤامرة بوضوح وببساطة خطوات عجن اللحم ، وجلد الصلصة ، وتشكيل كرات اللحم ، وقليها وخبزها.
نأمل أن تقوم بتطبيق هذه الوصفة البسيطة وإعداد طبق اللحوم الثاني اللذيذ لوجبة غداء أو عشاء عائلي. ما أطباق اللحم المفروم التي تطبخها؟ شاركها مع الجميع في التعليقات.
وصفات اللحم الأخرى
هل لديك قراءة لطيفة!
تحميل ...