كيفية تعلم كيفية طهي كرات اللحم اللذيذة في طباخ بطيء مع المرق 🥩

أدوات المطبخ والأواني: طباخ بطيء ، وعاء للحوم المفرومة ، لوح تقطيع ، ملعقة مطبخ ، مفرمة لحم ، طبق مسطح.

المكونات

نتاج	عدد
لحم الخنزير المفروم	1 كجم 300 غرام
بصل	2 جهاز كمبيوتر شخصى
الأرز	½ كومة.
توابل من الأعشاب القوقازية	1 ملعقة صغيرة
الثوم الجاف	1 ملعقة صغيرة
ملح	1 ملعقة كبيرة. ل.
خليط الفلفل المطحون	1 ملعقة صغيرة
القشدة الحامضة 15 ٪	3-4 ملاعق كبيرة. ل.
صلصة الطماطم	2 ملعقة كبيرة. ل.
بيض الدجاج	1 جهاز كمبيوتر
البقدونس	½ شعاع
ماء	200-250 مل
الزيوت النباتية	50-60 مل

خطوة الطبخ

1. تحضير اللحم المفروم لكرات اللحم. يتم تقشير اثنين من البصل الكبير ، ويتم غسلهما تحت الماء الجاري ، ويمر من خلال مفرمة اللحم ، إضافة إلى لحم الخنزير المفروم. اللحم المفروم نأخذ 1 كجم 300 غرام. يُمزج البصل مع اللحم المفروم حتى يصبح ناعماً.
   
2. نحن نغسل بعناية نصف كوب من الأرز تحت الصنبور بالماء البارد ، ونفخ الرطوبة الزائدة ونضيف إلى اللحم المفروم.
   
3. هنا نضيف قرصين من مزيج من الفلفل المطحون وملعقة صغيرة من الثوم في الحبيبات والأعشاب القوقازية والريحان.
   
4. الآن قم بإضافة ملعقة كبيرة من الملح دون أعلى ، وقيادة بيضة دجاج واحدة. يتم خلط جميع المكونات بشكل جيد ، لتصل إلى كتلة متجانسة.
   
5. صب 3-4 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي في وعاء متعدد الطهي ، شغل وضع "القلي" ، وشكل كرات اللحم الصغيرة ، وقم بقليها على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
   
6. الآن تحضير الصلصة لكرات اللحم. نضع ملعقتين كبيرتين من صلصة الطماطم في وعاء منفصل ، نضيف 3 إلى 4 ملاعق كبيرة من 15٪ كريما حامضة ، صب 200-250 مل من الماء ، نخلط كل شيء جيدًا ، نحصل على مزيج متجانس. أضف ملعقة صغيرة من الملح هناك ، اخلطي المزيج بعناية مرة أخرى.
   
7. نضع كرات اللحم المقليّة على كلا الجانبين في وعاء متعدد المكوّنات في طبقتين أو ثلاث طبقات ، ونسكبها مع الكريما الحامضة وصلصة الطماطم حتى لا تُغطّى كرات اللحم بالكامل بالمرق.
   
8. إغلاق غطاء multicooker ، تعيين وضع "اللحوم الخياطة" لمدة ساعة واحدة. بعد هذا الوقت ، قم بإيقاف تشغيل multicooker ، افتح الغطاء. كرات اللحم عطرة للغاية ، يسيل لها اللعاب. نصف حفنة من البقدونس والشبت تحت الصنبور ، يقطع الطبق وينثر الطبق النهائي. نغلق الطباخ البطيء لمدة دقيقة واحدة فقط ، بحيث تكون كرات اللحم مشبعة برائحة الخضرة.
   
9. بعد ذلك ، يمكن تقديمها لتناول العشاء.
   

نصائح مفيدة

• لتحضير مثل هذا الطبق ، بدلاً من لحم الخنزير المفروم ، يمكنك استخدام أي طبق آخر: دجاج ، لحم ، مخلوط.
• بدلاً من صلصة الطماطم ، يتم استخدام معجون الطماطم بنفس الكمية بنجاح.
• يمكنك طهي كرات اللحم محلية الصنع هذه ، ليس فقط في الطباخ البطيء ، ولكن أيضًا في المقلاة التقليدية ، والبخار ، والبط.
• يوصى بتقديم هذه اللحم مع الخضروات الطازجة أو سلطات الخضار من الطماطم الطازجة والخيار والفلفل الحلو.

وصفة الفيديو

وهنا وصفة أخرى لمثل هذه اللحم. بعد مشاهدة الفيديو ، ستكون مقتنعًا أنه ليس من الصعب على الإطلاق إعداد مثل هذا الطبق.

وصفات اللحم الأخرى