أواني المطبخ:
- مقلاة لغلي الأرز ؛
- وعاء عميق.
- ملعقة
- لوح تقطيع
- سكين
- مبشرة دقيقة
- لوحة عميقة للصلصة.
- كوب القياس
- موازين المطبخ
- طبق الخبز.
- تتشبث فيلم.
المكونات
| نتاج | عدد |
| حشوة (أي) | 500 غرام |
| الأرز | 50-60 جم |
| بصل | 80-100 جم |
| جزر | 70-80 جم |
| ملح وفلفل أسود مطحون | لتذوق |
| جبنة صلبة | 100-120 غرام |
| الحليب 3.2 ٪ الدهون | 1 لتر |
| طحين | 25-30 جم |
| زبدة | 30-35 جم |
| الزيوت النباتية | لتزييت الشكل واليدين |
| الخضر والثوم | في الإرادة |
| ماء | لغلي الأرز |
خطوة الطبخ
- ضعي 50-60 جم من الأرز المطبوخ حتى ينضج نصف.
- ضعي 500 غرام من اللحم المفروم في وعاء عميق. يُقطع 80-100 غمًا من البصل ، ويُفرم ما بين 70 و 80 غمًا من الجزر على مبشرة جيدًا وينقل الخضروات إلى وعاء من اللحم المفروم. يُضاف الملح والفلفل حسب الرغبة ، ويُضاف مزيج الأعشاب والثوم.
- فاز الآن على اللحم المفروم. فقط ضعها في يدك ورميها في الوعاء. بفضل هذا ، سوف يصبح مرنًا ، ولن تتفكك كرات اللحم أثناء الطهي.
- يُضاف إلى اللحم المفروم الأرز نصف المطهو والمبرد ، ويُمزج جيدًا. غطي الوعاء بفيلم ملتصق وثلاجة لمدة 20-30 دقيقة.
- تزييت طبق الخبز واليدين بالزيت النباتي. لف الكرات من اللحم المفروم ووضعها في القالب على مسافة صغيرة من بعضها البعض.
- صب كرات اللحم في 1 لتر من الحليب. وضع القالب في الفرن ، يسخن إلى 200 درجة مئوية.
- عندما يتم تغطية سطح الحليب بغشاء رغوي ، قم بخفض درجة الحرارة إلى 160 درجة مئوية واطهي كرات اللحم لمدة 30 دقيقة أخرى.
- صر 100-120 غرام من الجبن بقوة على مبشرة على ما يرام.
- في وعاء ، اخلطي 30-35 جم من الزبدة و 25-30 جم من الدقيق.
- أخرج طبق الخبز من الفرن وسكب القليل من الحليب في خليط الطحين الكريمي مع التحريك باستمرار.
- ثم يضاف الجبن المبشور إلى صلصة المستقبل ، وتخلط.
- تُسكب الصلصة المُعدة في طبق اللحم.
- عند درجة حرارة 160 درجة مئوية ، تُخبز كرات اللحم في الفرن لمدة تتراوح بين 10 و 15 دقيقة أخرى.
- بعد ذلك ، يمكنك الحصول على طبق وتقديم ساخنة على الطاولة. شهية طيبة!
وصفة الفيديو
يوضح هذا الفيديو عملية صنع كرات اللحم مع صلصة الجبنة الكريمية. سترى كيفية تحضير اللحم المفروم حتى لا تنهار كرات اللحم ، وستتعلم كيفية صنع صلصة كريمية لذيذة وحساسة بيديك.
كرات اللحم هي طبق لذيذ جدا ومحبوب من قبل الكثيرين ، خاصة إذا كنت تعرف كيفية طبخها. يكمن سر عصارة هذه الوصفة في أنها لا تضيف بيضة إلى اللحم المفروم ، وأنها تضع كرات اللحم في الحليب. ويتمثل سر حنانه في صلصة الكريمة ، مما يجعل الطبق فريدًا ، وتذوب كرات اللحم حرفيًا في فمك. إذا كنت تحب نكهة أكثر ثراء ، يمكنك إضافة جوزة الطيب والريحان أو أي توابل أخرى حسب ذوقك في الصلصة. سيؤدي ذلك إلى تعزيز الرائحة وإثراء طعم كرات اللحم والمرق الجاهزة.
وصفات اللحم الأخرى
كرات اللحم في صلصة الكريما الحامضة
تحميل ...