كرات اللحم الحساسة مع الأرز في صلصة الطماطم 🍲

أدوات المطبخ والأواني:

• كوب القياس
• وعاء عميق.
• ملعقة صغيرة وملعقة كبيرة.
• مبشرة الخشنة.
• لوح تقطيع
• سكين المطبخ
• طبق الخبز.
• الفرن.
• فرشاة سيليكون
• الحب؛
• مقلاة
• مجرفة.
• طبق التقديم

المكونات

خطوة الطبخ

1. على مبشرة خشنة ، فرك 1 جزرة كبيرة. نحولها إلى وعاء عميق. فرم ناعماً 70 جم من الكراث. إذا لم تجد واحدة ، فيمكن استبدالها بعدة فروع من البصل الأخضر أو ​​كمية مماثلة من البصل. يتم نقل البصل المبشور إلى وعاء مع الجزر المبشور.
   
2. أولاً ، نضغط بسكين 2-3 فصوص من الثوم ، ثم نقطعها إلى قطع صغيرة.
   
3. نحن نغسل حفنة من الكزبرة تحت الماء الجاري ونقطعها جيدًا وننقلها إلى وعاء مع الخضار الأخرى.
   
4. قبل غلي الأرز واستخدامه لإعداد كرات اللحم 200 غ ، وضعه في وعاء مع الخضار.
   
5. في هذه الوصفة ، بدلاً من اللحم المفروم ، يتم استخدام 200 غرام من البامية. إنه مفروم الصويا. أضف أوكارا رطبة قليلاً إلى الوعاء مع بقية المكونات.
   
6. إضافة إلى وعاء 1 ملعقة كبيرة. ل. نشا الذرة. إذا لزم الأمر ، يمكن استبداله بالبطاطس. يتم التركيز بشكل أساسي في إعداد كرات اللحم هذه على التوابل. إضافة إلى جميع المكونات لتذوق الملح والفلفل الأسود. نحن أيضا موسم كل 1 ملعقة شاي. الكمون المطحون ، كمية مماثلة من الكزبرة المطحونة ، 1/2 ملعقة صغيرة. الثوم المجفف وضع نفس كمية الفلفل الحلو.
   
7. جميع المنتجات في الوعاء مختلطه تماما. من الأفضل القيام بذلك بيديك ، بحيث تكون الكتلة متصلة جيدًا وتصبح لزجة. يجب أن تكون الحشوة رطبة بدرجة كافية بحيث يمكن أن تشكل كرات اللحم بسهولة. نضغط على كمية صغيرة من اللحم المفروم في أيدينا ونحفر كرات اللحم الصغيرة. يجب نحتها جيدًا حتى لا تنكسر أثناء عملية الطهي. يجب أن تكون كرات اللحم صغيرة الحجم ، حيث من المحتمل أن تنهار كرات اللحم الكبيرة.
   
8. بعد أن تتشكل كل كرات اللحم ، قم بتدخين طبق الخبز 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون. يمكنك توزيع الزيت في جميع أنحاء القاع والجدران باستخدام فرشاة سيليكون.
   
9. في شكل مدهون نشرنا كرات اللحم المشكلة. قبل القلي غير مطلوب. في هذا الوقت ، قم بتشغيل الفرن 200 درجة ، بحيث يسخن بشكل جيد. في الأعلى ، دهن كرات اللحم بكمية قليلة من زيت الزيتون. نضع كرات اللحم في الفرن ، مسخن إلى 200 درجة ، لمدة 10 دقائق.
   
10. في حين أن كرات اللحم مخبوزة ، نحن نستعد الصلصة. نضع المقلاة على الموقد لتدفئة وبعد بضع دقائق ننشر 400 جرام من الطماطم في عصيرنا. أضف حوالي 50 مل إلى المقلاة.
    
11. في عملية القلي ، أضف 1 ملعقة شاي إلى الصلصة. السكر والملح والفلفل الأسود حسب الرغبة. نتبل الصلصة مع نصف ملعقة صغيرة. الثوم المجفف.امزج كل شيء جيدًا مع ملعقة لتوزيع التوابل. بعد غلي الطماطم (البندورة) تغلي الموقد ، تصبح الصلصة جاهزة.
    
12. بعد 10 دقائق نأخذ كرات اللحم من الفرن ونسكبها في المقدمة مع صلصة الطماطم. نخفض درجة الحرارة في الفرن إلى 180 درجة ونرسل كرات اللحم للطهي لمدة 10-15 دقيقة.
    
13. بعد ربع ساعة ، أصبحت كرات اللحم مع الأرز جاهزة تمامًا. نخرجها من الفرن وننقلها إلى طبق ونرش الأعشاب الطازجة في الأعلى. يمكنك تقديم كرات اللحم مع البطاطا المهروسة وأي طبق جانبي حسب رغبتك. تختلف كرات اللحم هذه في هيكلها عن اللحوم ، حيث تكون بنيتها أكثر حساسية.
    

وصفة الفيديو

يقدم الفيديو وصفة غير عادية لطهي كرات اللحم مع الأرز ، والذي يستخدم اوكارا بدلاً من اللحم المفروم. لصنع مثل هذا الطبق ، ستحتاج إلى العديد من المكونات الأخرى ، المشار إليها في بداية الفيديو. عملية الطهي بسيطة للغاية ولا تستغرق وقتًا طويلاً. يتم وصف كل مرحلة بالتفصيل ، بحيث يمكنك بسهولة تكرار مثل هذا الطبق في مطبخك.

وصفات اللحم الأخرى