كيفية تعلم كيفية طهي كرات اللحم اللذيذة مع المرق في مقلاة 🥩

أدوات المطبخ والأواني:

• موقد.
• مفرمة لحم
• غلاية.
• المقلاة مع غطاء.
• قدر صغير
• غربال
• قياس أو الزجاج القياسي (250 مل) ؛
• سكين
• لوح تقطيع
• ملعقة كبيرة
• ملعقة المطبخ.
• صفيحة
• الأطباق.

المكونات

خطوة الطبخ

1. قم بقياس ثلث كوب من الأرز القياسي وشطفه جيدًا تحت الماء. من الأفضل تكرار عملية الغسيل 2-3 مرات. إذا كنت ترغب في أن يشعر الأرز بحالة جيدة في كرات اللحم ، فاخذ نصف كوب. يُسكب الأرز في قدر صغير ويُسكب كوبًا من الماء (غير مكتمل على الإصبع - 200 مل). ضعي القدر على الموقد وغلي الأرز حتى ينضج. لا تطبخ الأرز حتى تنضج ، حيث تنهار عندما تطهى. لا يستغرق أكثر من 7-8 دقائق بعد الغليان.
   
2. استنزاف ماء الأرز من خلال غربال. وضعت في وعاء لتبرد قليلا.
   
3. قشر البصل متوسط ​​الحجم وشطفه تحت الماء.
   
4. تقطيع اللحم إلى قطع تلائم طاحونة اللحم. ركب مطحنة اللحم واجتاز اللحم المفروم والبصل. يُسكب الأرز المبرد في اللحم المفروم ، ويخلط كل شيء قليلاً.
   
5. يُضاف الملح والفلفل إلى اللحم المفروم حسب الرغبة ، ويُضاف أيضًا القليل من الثوم الجاف (إن لم يكن ، فقم بضغط بضع قرنفل من الثوم).
   
6. حشو المزيج جيدا. تحتاج إلى التغلب عليها بيديك حتى تصبح متجانسة ولا تنهار عندما تنطفئ. يمكنك رفعه فوق الوعاء وإسقاطه بحدة ، ليصل إلى أسفل. إذا كان اللحم المفروم جافًا ، فسكب ملعقتين من الماء البارد فيه.
   
7. بلل يديك بالماء وشكل كرات صغيرة من اللحم المفروم. استخدام بعض ملعقة مجزأة لجعل كرات اللحم بنفس الحجم. فرز 4-5 ملاعق كبيرة في لوحة. ل. دقيق ولف كرات اللحم فيه.
   
8. ضع مقلاة على النار وسكب الزيت النباتي فيها. الحرارة جيدا. ضع كرات اللحم في مقلاة وقليها على كلا الجانبين لمدة 1-2 دقائق على نار متوسطة ، حتى تظهر قشرة بنية فاتحة.
   
9. غلي الماء. قم بقياس 250 مل من الماء ، واسكبه في حاوية أكبر.
   
10. خذ ملعقة صغيرة من معجون الطماطم مع شريحة كبيرة وحركها بالماء المغلي.
    
11. صب كرات اللحم مع الخليط. إذا كان هناك القليل من الماء ، يمكنك إضافة المزيد. لا ينبغي أن تغطي المياه كرات اللحم ، ولكن يجب أن تصل إلى منتصف الكرة على الأقل. ملح وفلفل الماء.
    
12. يُغطّى ويُطهى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة على نار خفيفة.
    
13. بعد 15 دقيقة ، يذوب 1. ملعقة كبيرة.في الماء البارد قليلاً (120-130 مل). ل. القشدة الحامضة و 1 ملعقة كبيرة. ل. الطحين. يجب خلط كل شيء جيدًا بحيث لا توجد كتل.
    
14. أخرج الغطاء من المقلاة وأضف 3-5 من البازلاء من الفلفل الأسود وورقة الغار ، ثم صب الخليط الذي تم الحصول عليه مسبقًا من الماء والقشدة الحامضة والدقيق. قلبي قليلا. إغلاق الغطاء ويترك على نار خفيفة لمدة 10-15 دقيقة.
    
15. أطفئ النار. كرات اللحم جاهزة! جربهم قريبًا!
    

وصفة الفيديو

إذا كان لا يزال لديك أي أسئلة حول طهي كرات اللحم مع المرق ، فراجع الفيديو أدناه.سوف يساعدك ذلك على رؤية العملية الكاملة لإعداد اللحم المفروم ، القلي ومزيد من طهي اللحم في مقلاة. استمتع بمشاهدتك!

وصفات اللحم الأخرى