أدوات المطبخ والأواني: وعاء عميق ، غربال ، ملعقة ، إن وجدت ، خلاط مع فوهة للعجين.
المكونات
نتاج | عدد |
حشوة (أي) | 500 غرام |
خبز | 2-3 شرائح |
بصل | 1 جهاز كمبيوتر |
البيضة | 1 جهاز كمبيوتر |
سميد | 2 ملعقة كبيرة. ل. |
ثوم | 3 فصوص |
ملح | 1 ملعقة صغيرة |
فلفل | 0.5 ملعقة صغيرة |
توابل | 2 ملعقة صغيرة |
خضرة | 1 حفنة |
البطاطا | 600 غرام |
القشدة الحامضة | 2-3 ملاعق كبيرة. ل. |
عصير البندورة | 1-2 ملعقة كبيرة. ل. |
طحين | 50 جم |
خطوة الطبخ
- ضع ثلاث شرائح من أي خبز في وعاء ، املأه بالماء واتركه ينتفخ لمدة دقيقة حرفيًا. ثم نقطع الخبز الرطب بأيدينا.
- نقوم بتنظيف ثلاث فصوص من الثوم ، شطفها ، ثم أرسلها إلى وعاء الخلاط. يُقشر البصل ويُشطف ويُقطع إلى أجزاء عشوائية ويُرسل إلى وعاء الخلاط. لهذا نضيف قطعًا مبللة من الخبز. طحن المكونات مع خلاط. إذا لم يكن هناك خلاط ، يمكنك تخطي الخضروات والخبز من خلال مفرمة اللحم.
- في وعاء عميق ، أرسل 500 غرام من اللحم المفروم الطازج. يمكن أن يكون من أي لحم. يمكن أن يكون الدجاج ولحم الخنزير ولحم البقر. يمكنك تحريف اللحم بنفسك من خلال مفرمة اللحم وطهي اللحم المفروم الطازج واللذيذ محلي الصنع. يمكنك شراء متجر الجاهزة. الشيء الرئيسي الذي كان طازجًا ، أعجبك التذوق.
- يُضاف بيضة دجاج واحدة إلى اللحم المفروم والخبز المفروم مع البصل والثوم. أضف الملح والفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك أن تأخذ أي توابل أخرى. نضيف Suneli القفزات ، حوالي ملعقة صغيرة واحد ملعقة صغيرة من الريحان المجفف. سنضيف أيضًا ملعقة شاي من الشبت المجمد المفروم. يمكنك تقطيع الأعشاب الطازجة وإرسالها إلى اللحم المفروم.
- حرك حتى تتحد جميع المكونات جيدًا مع بعضها البعض. إذا تحول اللحم المفروم إلى سائل ، أضف 1-2 ملاعق كبيرة من السميد. اتركه للإصرار على الطلب.
- في هذا الوقت ، قشر البطاطا. أخذنا 5 درنات متوسطة الحجم ، مقشرة وغسلنا تحت الماء الجاري. يمكن استخدامه كليا أو مقطعا إلى قطع تعسفية. بدوره على الفرن سخن في 220 درجة. ادهن صينية الخبز مع الخضار أو الزبدة. نحن ندهن أيدينا بالزيت النباتي أو نبلل بالماء ونشكل كرات اللحم المستقبلية من اللحم المفروم. يمكن أن يكون شكلها وحجمها. لفائف الخبز بالدقيق وانتشرت على ورقة الخبز.
- ضعي البطاطا في المنتصف على ورقة الخبز. نرسل المقلاة إلى الفرن ، نخبز لمدة 15 دقيقة عند درجة حرارة 220 درجة في الوضع العلوي السفلي.
- في هذا الوقت ، تحضير الصلصة. صب 2-3 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة في وعاء. استخدمنا 20 ٪ من الدهون الطازجة ، يمكنك أن تأخذ أي شيء آخر. أضف 1-2 ملاعق كبيرة من الكاتشب. بدلا من الكاتشب ، يمكنك استخدام الطماطم الطازجة ، مرت من خلال مفرمة اللحم.
- أضف ⅓ ملعقة شاي. ملح و قليل من الفلفل الحار الأحمر. صب 1 كوب من الماء ، وتخلط. تأكد من تذوق الصلصة. إذا لزم الأمر ، إضافة المكونات المفقودة.
- يُسكب الصلصة مع كرات اللحم والبطاطس ويُرسل مرة أخرى إلى الفرن. أخبز على حرارة 190 درجة 30 دقيقة.
- نحصل على كرات اللحم الجاهزة ونضعها على أطباق مجزأة ونقدمها.
وصفة الفيديو
إذا كنت تريد أن تفهم بمزيد من التفصيل كيفية تحضير كرات اللحم مع البطاطا ، شاهد هذا الفيديو. سوف تتعلم كيفية تشكيل الفراغات اللحم المفروم ، وكيفية صنع صلصة القشدة الحامضة.