كعكات لذيذة - وصفة كلاسيكية للطهي في مقلاة

أدوات المطبخ والأواني: الفرن ، المقلاة ، وعاء عميق ، ملعقة خشبية ، شوكة ، ملعقة ، لوح تقطيع.

المكونات

خطوة الطبخ

1. دهن 9٪ جبنة كوخ (500 جم) منتشرة في وعاء عميق ، وعجن بالشوكة بحيث لا توجد كتل كبيرة. أيضا ، يمكن القضاء على الجبن المنزلية من خلال غربال ناعم ، ثم لن يكون هناك كتل على الإطلاق ، وسيتم إثراء المنتج بالأكسجين. دفع بيضة واحدة في وتخلط جيدا. صب 2 ملعقة كبيرة. ل. السكر ، كيس من الفانيلين والملح وتخلط مرة أخرى حتى تصبح ناعمة. بدلاً من الفانيلين ، يمكنك استخدام سكر الفانيليا (1 ملعقة صغيرة).
   
2. أضف 3 ملاعق كبيرة. ل. ينخل دقيق القمح ويعجن العجين. إذا تحولت العجينة إلى سائل ، فأنت بحاجة إلى إضافة دقيق ، ثم ستكون فطيرة الجبن أكثر كثافة. إذا كان الدقيق أقل ، فسيكون أكثر عطاءًا. يجب أن تكون العجينة مرنة.
   
3. نخل دقيق القمح 2 (ملاعق كبيرة). في طبق عميق ، قم باختيار العجينة بملعقة كبيرة ، ثم انغمس في الدقيق ، لفه من جميع الجوانب ، قم بتشكيل كرة ، قم بالضغط قليلاً للحصول على كعكة مسطحة مسطحة بسماكة 1.5 سم ، يجب ألا تكون كعكة الجبن أيضًا رقيقة. تخلص من الدقيق الزائد ، وضعها على لوح التقطيع ، ورشها سابقًا بالدقيق.
   
   يمكنك أيضًا إضافة جميع أنواع الفواكه إلى كعك الجبن ، مثل التفاح والزبيب والموز والمشمش المجفف والفواكه المسكرة واليقطين ، والتي ستضيف بعض النكهات إلى كعك الجبن وتؤكد الذوق الرفيع.
4. صب 3 ملاعق كبيرة من زيت عباد الشمس في مقلاة ونشر الكعك أعدت مسبقا للقلي في الزيت المغلي. اختياريا ، يمكنك استخدام السمن والزيتون أو خليط من الزبدة وعباد الشمس للقلي.
   
5. يقلى الجبن على كلا الجانبين لمدة 2-3 دقائق على كل جانب حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا. حتى أن syrniki لم تكن نيئة في الداخل ، يجب أن توضع في الزيت الساخن. عندما يبدأ اللون البني ، قم بتقليل الحرارة إلى متوسطة. اقلب عندما يجف الجزء العلوي من فطيرة الجبن وسيحافظ على شكلها.
   
6. عندما تصبح كعكة الجبن جاهزة ، قم بنقلها إلى منشفة ورقية. هذا سوف يساعد في التخلص من الدهون الزائدة.
   
7. نحن نقدم الفطائر الجبن المنزلية على طبق صغير ، بعد سقيهم مع القشدة الحامضة. إذا لم تكن كعكة الجبن حلوة بالقدر الكافي ، فيمكنك رش السكر المجفف.
   

إذا رغبت في ذلك ، يمكن تقديم فطائر الجبن المنزلية ليس فقط مع الكريما الحامضة ، ولكن أيضًا مع العسل أو الحليب المكثف أو الشوكولاته أو المربى أو صلصة التوت أو المربى أو الفراولة الطازجة المبشورة بالسكر.

يمكن أن تؤخذ فطيرة الجبن الساخنة والباردة. يمكن تسخين كعكة الجبن المتبقية ، لذلك تحتاج إلى تحضير قدر من الحجم المناسب ، ووضع منتج الخثارة فيه ، صب القشدة الحامضة ، ووضعه في الفرن لمدة 10 دقائق.

وصفة الفيديو

نحن نقدم لك مشاهدة شريط فيديو قصير ولكنه مفصل من كعك الجبن وفقًا للوصفة الكلاسيكية المطبوخة في مقلاة. يوضح مؤلف الفيديو طريقة للقلي بالجبن. فطائر الجبن المنزلية دائما لذيذة بشكل لا يصدق ، خصبة ، طرية وناعمة للغاية ، تحافظ على شكلها جيدًا ولا تشوش في المقلاة. هذه وصفة إفطار يومية سريعة.

وصفات الخبز الأخرى