فطائر الجبن الرائب مع السميد - اكتشف الأسرار

أدوات المطبخ والأواني:

• موقد أو موقد
• سكين
• لوح سيليكون
• مقلاة
• الأطباق العميقة.
• ملعقة
• نسيج الشاش.

المكونات

خطوة الطبخ

1. بادئ ذي بدء ، إذا كان الجبن المنزلية رطبًا ، فيجب نقله إلى وعاء عميق تصطف عليه الشاش واللف والضغط برفق. من المهم جدًا أن يكون الجبن الجاف جافًا أثناء الطهي.
   
2. بعد ذلك ، انقل جبنة الكوخ إلى وعاء آخر ، أضف بيضة واحدة إليه ، سكر الفانيليا حسب الرغبة ، 4 ملاعق كبيرة من السكر (إذا كانت جبنة الكوخ حامضة ، يمكنك إضافة المزيد ، حتى 6) و 70-75 جرام من السميد.
   
3. حرك المحتويات جيدًا باستخدام ملعقة حتى تصبح ناعمة. يجب أن تكون الكتلة الناتجة جافة ومصانة جيدًا. إذا كانت جبنة الكوخ مبللة ، فهذا يعني أنه لم يتم ضغطها جيدًا بشكل كافٍ ، ويجب إضافة السميد ، ولكن هذا سيجعل كعك الجبن أصعب وأقل لذيذًا.
   
4. ثم نترك الوعاء مع جبنة منزلية على الطاولة لمدة 15-20 دقيقة حتى يمتص السميد الرطوبة الزائدة.
   
5. بعد غرس جبن الكوخ ، يجب طرحه على لوح سيليكون أو على طاولة مملوءة بالدقيق لتجنب الالتصاق ، في العديد من "النقانق" التي يبلغ قطرها حوالي 4-5 سم ، ثم يتم تقطيعها إلى كعكات الجبن 3-4 سم.
   
6. لإلقاء نظرة أكثر فاتح للشهية ، يجب إعطاء شكل دائري لكل فطيرة بالجبن بمساعدة أيدي وسكين. كما هو الحال مع المتداول ، تحتاج إلى القيام بذلك على سطح ناعم. أيضًا ، يجب الضغط على كعكات الجبن بسكين على القمة ، حتى تصبح سلسة من جميع الجوانب.
   
7. نضع الكعك المشكل على الطبق ونضعه في الثلاجة لمدة تتراوح بين 5 و 7 دقائق.
   
8. أثناء وجود كعك الجبن في الثلاجة ، نسكب الكمية اللازمة من الزيت في المقلاة بحيث تغطي قاع المقلاة ، ونقوم بتسخينها جيدًا. بمجرد أن ترتفع درجة الحرارة في المقلاة ، نحول النار تحتها لإبطاء ، وإلا ستحترق كعكات الجبن. انزع الكعك من المجمد وابدأ نشره في مقلاة ، ثم القلي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
   
9. بمجرد ظهور القشرة ، اقلب كعكة الجبن لتحقيق نفس التأثير على الجانب الخلفي.
   
10. بعد ذلك ، اقلب الكعك الكامل على طبق أو أطباق أخرى.
    

وصفة الفيديو

نلفت انتباهكم إلى الفيديو التالي ، والذي يوضح إعداد فطائر الجبن المنزلية مع الجبن السميد مع السميد.

وصفات الخبز الأخرى