أدوات المطبخ والأواني
- ثلاجة
- وعاء عميق.
- مصفاة مع مصفاة غرامة.
- الشاش.
- صفيحة
- موازين المطبخ
- ملعقة.
المكونات
- القشدة الحامضة 25 - 30 ٪ - 300 غرام
- زبادي 5 ٪ - 280 غرام
- عصير ليمون - 1.5 ملعقة صغيرة.
- الملح - 1 ملعقة صغيرة.
خطوة الطبخ
- أولاً ، تحضير جميع المكونات وسطح المكتب. نقل 300 غرام من القشدة الحامضة 25 - 30 ٪ من الدهون في وعاء عميق. كمية واتساق ودسمه الجبن في المستقبل سوف تعتمد على محتوى الدهون من القشدة الحامضة. يجب اختيار الكريما الحامضة مع الحد الأقصى من محتوى الدهون - سوف يتحول الجبن إلى ألذ
- نضيف 280 غرام من اللبن الزبادي 5 ٪ إلى القشدة الحامضة. يجب أن يكون اللبن طبيعيًا دون أي إضافات. يجب أيضًا تحديده بمحتوى مرتفع من الدهون. بدلاً من اللبن ، يمكنك استخدام الكفير بنسبة 3.2٪ من الدهون.
- صب 1.5 ملعقة شاي. عصير ليمون. إذا لم يكن لديك عصير طازج فجأة ، يمكنك إضافة قليل من حمض الستريك.
- أضف 1 ملعقة صغيرة. الملح. يمكن تقليل كمية الملح ، كل هذا يتوقف على تفضيلات ذوقك.
- بعد ذلك ، امزج جميع المكونات جيدًا. الشيء الرئيسي هو تحقيق اتساق سلس وموحد ، إذا لم تتمكن من القيام بذلك يدويًا ، فيمكنك استخدام خلاط أو خلاط.
- ثم خذ وعاء نظيف وعميق. نضع مصفاة مع غربال جيد للغاية على ذلك.
- نحن نغطي المصفاة بالشاش في ثلاث طبقات. يمكنك وضع قطعة من القماش الكثيف في الأعلى ، وبالتالي سيكون للجبن بنية سلسة.
- اسكبي الكريما الحامضة واللبن الزبادي في وسط الشاش.
- تغطي حواف الشاش خليط الحليب بحيث يتم تغطيته بالكامل.
- وضعنا طبقًا صغيرًا أو طبقًا صغيرًا في الأعلى ووضعنا نوعًا من البضائع. يمكن أن يكون جرة من الماء ، وعاء صغير أو أي حاوية ثقيلة أخرى. نضع هذا التصميم في الثلاجة لمدة 12 ساعة. سوف تستنزف المصل إلى أسفل الوعاء. من الأفضل طهي هذه الجبنة في المساء بحيث يمكنك تذوقها في الصباح.
- بعد هذا الوقت ، نقوم بإخراج الوعاء من الثلاجة ، ونزيل القمع ، ونكشف الشاش بعناية ، ويكون جبن فيلادلفيا جاهزًا للاستخدام. سيكون الخيار الأسهل هو تقديمها أو نشرها على الخبز أو الخبز المحمص. لإعطاء نكهة إضافية للجبن ، يمكنك إضافة أي توابل أو ثوم أو أعشاب إليها. بالإضافة إلى ذلك ، يعتبر هذا الجبن مثاليًا لإعداد مختلف الحلويات والكريمات والقوائم والوجبات الخفيفة والعديد من الأطباق الأخرى. لا يختلف جبن فيلادلفيا المحلي الصنع عن الجبن الأصلي ؛ علاوة على ذلك ، سيكون دائمًا في متناول يدك. شهية طيبة!
وصفة الفيديو
انظر إلى وصفة الفيديو المرفقة أدناه ، والتي سوف ترى فيها المكونات التي ستحتاج إليها وكميتها ، وهي عملية مفصلة لصنع الجبن. لديك منظر جميل!
تأكد من ترك تعليقاتك في المراجعات أدناه إذا كنت تحب جبن فيلادلفيا ، أو لديك أي إضافات / تغييرات ، أو تريد وصف وصفتك لصنع مثل هذا الجبن. حاول طهي وصفات لذيذة في المنزل!
تحميل ...