أدوات المطبخ والأواني
- الحب؛
- المقلاة مع غطاء.
- مقلاة عميقة
- لوح تقطيع
- سكين
- مجرفة.
- ملعقة كبيرة
- وعاء لعجن العجين.
- كوب القياس
- مقشدة.
- مناشف ورقية
- لوحة مسطحة
المكونات
- لحم الخنزير (المتن) - 0.3 كجم
- النشا - 7 ملاعق كبيرة. ل.
- بياض البيض - 2 قطعة.
- بصل - 0.5 رأس
- الفلفل البلغاري - 1 جهاز كمبيوتر.
- الاناناس المعلب - 100 جم
- عصير أناناس - 100 مل
- معجون الطماطم - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- صلصة الصويا - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- الخل (الأرز أو التفاح) - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- سكر - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- ماء - 100 مل
- الزيت النباتي للقلي - 1 لتر
خطوة الطبخ
- نقوم بتنظيف اللحوم من الأوردة وتقطيعها إلى قطع رقيقة.
- ل breading ، تأخذ 6 ملاعق كبيرة. ل. نشا الذرة أو البطاطا.
- يُمزج النشا مع بياض البيض في وعاء. تخلط كل المكونات جيدا.
- ثم اغمر قطع اللحم في وعاء ثم انغمس بعناية في جميع الجوانب. ضعي الوعاء مع الخليط ولحم الخنزير في مكان بارد لمدة 15 دقيقة.
- خلال هذا الوقت ، تحضير الصلصة. النرد: 100 غرام من الأناناس ، 0.5 بصل ، 1 حبة فليفلة.
- نضع المقلاة على النار ونسخنها ونسكب 3 ملاعق كبيرة. ل. الزيوت النباتية.
- نسخن في الزيت النباتي 2 ملعقة كبيرة. ل. معجون الطماطم.
- عندما ترتفع درجة حرارة معجون الطماطم ، ضع البصل المفروم في المقلاة.
- التالي سوف يذهب جرس الفلفل ومكعبات الأناناس.
- تخلط كل شيء وتقلى لمدة 5 دقائق مع التحريك. الهدف من هذه الخطوة هو أن تكون المنتجات مقلية ولكن ليست لينة.
- بعد 5 دقائق من القلي ، صب 100 مل من عصير الأناناس من علبة في مقلاة ، ملعقتان كبيرتان. ل. صلصة الصويا. لإعطاء الحامض حار ، صب مكونات 1 ملعقة كبيرة. ل. التفاح أو الخل الأرز.
- نضيف 2 ملعقة كبيرة. ل. السكر وتخلط مرة أخرى. يتم تقليل النار إلى الحد الأدنى.
- لإعطاء الصلصة كثافة ، قم بتحريك 100 مل من الماء و 1 ملعقة كبيرة في كوب. ل. النشا ، ومع تيار رفيع ، تصب في محتويات المقلاة ، مع التحريك المستمر.
- لمدة دقيقتين أخريين ، سنغطس الصلصة على الموقد ، ثم نحاول ، إذا لزم الأمر - أضف القليل من الخل أو السكر أو صلصة الصويا حسب ذوقك. غطي المقلاة بغطاء واخرجه من النار.
- نضع المقلاة على الموقد ونسخنها ونصب حوالي 1 لتر من الزيت النباتي للقلي. عندما يكون الزيت ساخنًا ، قم بغمر شرائح لحم الخنزير بلطف في الزيت باستخدام ملعقة ذات فترة زمنية محددة.
- عادة ما تكون 4-5 دقائق كافية للحصول على اللحوم قشرة ذهبية جميلة. بمجرد أن يحصل اللحم على اللون المرغوب فيه ، أخرجه من الزيت حتى لا يفرط في تناوله. تنتشر قطع لحم الخنزير على طبق مغطى بعدة طبقات من المناشف الورقية. اترك اللحم لمدة دقيقتين لتكديس الدهون الزائدة.
- يقلب لحم الخنزير المقلي مع الصلصة ويقدم.
هل تعلملجعل الطبق النهائي أكثر سخونة وفمًا ، استخدم لونين من الفلفل الحلو للصوص ، على سبيل المثال ، الأصفر والأحمر ، أو الأخضر والأحمر.
وصفة الفيديو
من غير المعتاد للوهلة الأولى ، يتم إعداد الطبق بسهولة شديدة ، إذا كنت تتبع الوصفة خطوة بخطوة في الفيديو.
لحم الخنزير في صلصة حلوة وحامضة لذيذ لتناول الطعام كطبق مستقل. لكنها تسير على ما يرام مع الأرز والمعكرونة أو البطاطا. قم بإعداد هذا الطبق اللذيذ بطعم أصلي - ومن المحتمل أن تطلب واجبك المنزلي ملاحق.ربما كنت قد حاولت بالفعل لطهي بعض وصفات المطبخ الآسيوي؟ شارك انطباعاتك ونصائحك في التعليقات.
تحميل ...