أدوات المطبخ والأواني: موقد غاز أو كهربائي ، مقلاة عميقة ، لوح تقطيع ، سكين ، ألواح للمكونات.
المكونات
| اسم | عدد |
| ماء | 3 لتر |
| أفخاذ الدجاج | 3 قطع |
| جزر | 1 جهاز كمبيوتر |
| بصل | 1 جهاز كمبيوتر |
| المعكرونة أو المعكرونة | 100 غرام |
| ملح | لتذوق |
| بازلاء الفلفل الأسود | 4-7 البازلاء |
| خضرة | لتذوق |
خطوة الطبخ
- صب 3 لترات من الماء في مقلاة عميقة ، وضعها على النار حتى يغلي. عندما يغلي الماء ، ضع أفخاذ الدجاج فيه.
- قطع 1 الجزرة الخام كما تريد.
- بعد غلي المرق ، نلقي فيه بصلًا واحدًا مقشرًا وجزرًا مقطوعًا مسبقًا.
- ملح حسب الرغبة وتضاف 4-7 البازلاء من الفلفل الأسود. اترك المرق ينضج على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.
- اسكب 100 جرام من أي شعرية في المقلاة واطهيها لمدة 5 دقائق.
- يُسكب الحساء النهائي في طبق ويُرش بالأعشاب الطازجة. شهية طيبة!
الخبز المحمص
قطع نصف الرغيف الفرنسي إلى شرائح. في وعاء ، اخلطي 50 جرامًا من الزبدة ، وحفنة واحدة من البقدونس ، وواحدًا من الثوم وملعقة صغيرة من الخردل Dijon ، مرت عبر مكبس ، وملح حسب الرغبة. على مبشرة خشنة نفرك 40 جرامًا من الجبن الصلب. تزييت شرائح الرغيف الفرنسي مع كريمة الزبدة الجاهزة وتنتشر على ورقة الخبز مدهون. يُرش الجبن المبشور في الأعلى ويُرسل إلى الفرن المسخن مسبقاً إلى 200 درجة لمدة 5-7 دقائق ، أو حتى يذوب الجبن جيدًا.
نصائح للمضيفة
- لتجنب الرغوة ، تحتاج إلى وضع أسفل الساقين بالفعل في الماء المغلي.
- لا تحتاج إلى وضع الكثير من المعكرونة في الحساء ، بعد أن يبرد الحساء لمدة 15-20 دقيقة ، ينتفخ فقط ، ويصبح الحساء كثيفًا ولا طعم له.
- يمكن أخذ أي جزء من الدجاج ، لكن الثدي يعتبر أقل سعر حراري.
- تضيف بعض ربات البيوت لونًا ذهبيًا إلى المرق بضع قطع من البصل.
- يمكنك إضافة البطاطس مكعبات إلى الحساء إذا كنت ترغب في ذلك.
- تذوق مرق الدجاج هو الأفضل مع ملعقة الفولاذ المقاوم للصدأ. الفضة أو خشبية أو cupronickel تشويه الذوق إلى حد كبير.
- إذا أمكن ، استخدم الدجاج الطازج وغير المجمد ، الذي فقد بالفعل رطوبته الطبيعية ، ولن يكون لذيذًا بعد الآن.
- إذا كانت الخضروات مجمدة ، فأضفها قبل 15 دقيقة من انتهاء الطهي.
- يجب طهي المرق على نار متوسطة أو منخفضة ، ولا يغلي.
وصفة الفيديو
كما ترون ، يتم طهي هذا الحساء حتى بدون البطاطس ، مما يجعل الطبق خفيفًا وخفيفًا جدًا. إذا كنت ترغب في إصدار أكثر تقليدية من الطعام ، يمكنك مشاهدة فيديو قصير يقدم وصفة أخرى لشوربة مماثلة ، بالفعل مع البطاطا.
تحميل ...