أدوات المطبخ والأواني
- كوب القياس
- موازين المطبخ
- عموم.
- لوح تقطيع
- سكين
- موقد المطبخ
- مقلاة
- مجرفة.
- مبشرة الخشنة.
المكونات
- بطاطس - 1 كجم
- البازلاء - 0.5 كجم
- بصل - 200 جم
- جزر - 250 غرام
- سجق مدخن - 300 جم
- ماء - 3.5 لتر
- ملح حسب الرغبة
- الفلفل الأسود المطحون - حسب الرغبة
- ورقة الغار - 2 قطعة.
- الشبت - 1 حفنة
- زيت نباتي - 50 جم
خطوة الطبخ
- شطف جيدا مع 0.5 كجم من البازلاء حتى يصبح الماء صافيا. يُنصح بنقع البازلاء في الماء البارد لبضع ساعات على الأقل ، ويفضل أن يكون ذلك في الليل.
- توضع البازلاء المحضرة في مقلاة ، صب الماء البارد (3.5 لتر) ، على أن تطبخ. عندما يغلي الماء وتظهر رغوة ، يجب إزالته. ثم طهي البازلاء لمدة 30-50 دقيقة حتى تغلي.
- في هذا الوقت ، قشر 1 كجم من البطاطا ومقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- نقطعها إلى مكعبات أو مكعبات 300 غرام من النقانق المدخنة.
- نقطع البصل 200 غ. على مبشرة خشنة نفرك 250 غرام من الجزر. في مقلاة ، يُسخّن 50 جرامًا من الزيت النباتي ، ويُسكب البصل والجزر ، ويُقلى ويُحرَّك حتى يصبح طريًا (من 5 إلى 7 دقائق).
- عندما تغلي البازلاء ، أضف البطاطس إلى المقلاة واطبخيها حتى تصبح طرية.
- ثم ينشر البصل والجزر المقلي.
- أضف النقانق. يُملح الحساء حسب الرغبة ، ويُضاف الفلفل الأسود المطحون.
- ضعي بضع أوراق من البقدونس.
- يُغلى المزيج ويُطهى لمدة 10 دقائق على نار خفيفة.
- فرم قطعة من الشبت ناعماً ، أضيفيها إلى الحساء. نغلي لمدة دقيقة ، ونطفئ النار.
وصفة الفيديو
لا يمكنك استخدام الإرشادات المفصلة مع صورة فحسب ، بل يمكنك أيضًا استخدام وصفة فيديو يوضح فيها المؤلف كيفية طهي حساء البازلاء غير تقليدي مع إضافة النقانق المدخنة.
وأنت ، أيها الطهاة الأعزاء ، كيف تطبخ حساء البازلاء؟ ما المكونات التي تضيفها بخلاف المكونات المقترحة في الوصفة؟ نحن في انتظار ملاحظاتك.
تحميل ...