تجهيزات المطابخ: مقشرة ، سكين طاولة ، لوح تقطيع الخضار ، ملعقة كبيرة وملعقة صغيرة ، وعاء قياس ، خلاط يدوي ، مقلاة مع غطاء ، مقلاة ، موقد ، أطباق الحساء.
المكونات
| اسم | عدد |
| بروكلي | 200 غرام |
| قرنبيط | 200 غرام |
| سبانخ | 100 غرام |
| البطاطا | 2-3 جهاز كمبيوتر شخصى. |
| البصل (الكراث) | 1-2 جهاز كمبيوتر شخصى. |
| جزر | 1 جهاز كمبيوتر |
| الزيوت النباتية | 1-2 ملعقة كبيرة. ل. |
| ملح | لتذوق |
| التوابل والبهارات | في الإرادة |
| بقسماط أو خبز محمص (خبز أبيض) | في الإرادة |
| الماء المصفى | 1.0-1.2 لتر |
خطوة الطبخ
لإعداد الحساء ، يمكنك استخدام كل من الخضروات الطازجة والمجمدة.
- في وعاء مناسب للمزج ، غلي 1.0-1.2 لتر من الماء المصفى. قطع 2-3 الدرنات الكبيرة من البطاطا غسلها وقشرت في مكعبات صغيرة. تخلط البطاطا المفرومة في الماء المغلي وتطهى على نار متوسطة ، وتغطي بغطاء.
- يقطع بصل واحد كبير أو رأسان بصل متوسط الحجم في حلقات نصف. إذا استبدلت البصل بالكراث ، فسيكتسب الطبق طعمًا أكثر حساسية. الحرارة 2-3 ملعقة كبيرة في مقلاة ل. الزيوت النباتية. حل الجزر في قطع صغيرة تعسفية.
- في نفس الوقت ، ابدأ بالبصل مع الجزر في الزيت النباتي الدافئ وشرائح البصل حتى تصبح شفافة.
- اصنعي البطاطا إلى نصف جاهزة ، وضعها في المقلاة التي سبق ذابتها أو قطعت رؤوسًا جديدة من القرنبيط والقرنبيط ، و 200 غرام من كل نوع من الملفوف و 100 غرام من السبانخ (يمكنك أيضًا استخدام منتج مجمد).
- عندما تغلي الخضار تمامًا ، اخلطي إلى الحساء تبخيرًا من البصل والجزر.
- حرك الشوربة على نار خفيفة تحت غطاء مغلق لمدة 15-20 دقيقة أخرى. قبل تقطيع الخضار مع الخلاط ، تحتاج إلى الملح والفلفل حسب الرغبة وإضافة التوابل والتوابل المفضلة لديك إذا كنت ترغب في ذلك.
- صب الحساء في لوحات عميقة. إلى الطبق الساخن الأول ، يمكنك تقديم الخبز المحمص أو المفرقعات المصنوعة من الخبز الأبيض ، وكذلك أغصان الشبت والبقدونس أو الأعشاب الطازجة المفرومة.
تضاف البهارات والبهارات وجوزة الطيب إلى الحساء فقط عند الرغبة ووفقًا لتفضيلات الذوق.
وصفة الفيديو
يتم توجيه انتباهكم إلى صف رئيسي مع Oleg Olkhov ، رئيس الطهاة في دير Danilov. تُظهر المؤامرة بالتفصيل إعداد أول دورة نباتية حقيقية ، ويكشف السر كيفية الحفاظ على اللون الأخضر الفاتح للخضروات أثناء المعالجة الحرارية.
نشكرك على الوقت الذي أمضيته في التعرف على تحضير الحساء الطازج مع السبانخ والقرنبيط والقرنبيط. التعليق على مدى فائدة المعلومات المنشورة أصبحت لك. أي تجول أعجبك أكثر شيئ؟ إذا كنت ترغب في ذلك ، شارك أسرار طبخ حساء الفيتامينات ، أي من المكونات التي تستخدمها في الغالب لإعداد الدورات الأولى.
تحميل ...