لذيذ القرنبيط هريس حساء 🍵

أدوات المطبخ والأواني: قدوران صغيرتان ، لوح تقطيع ، سكين ، خلاط (أفضل مغمورة) ، ملعقة خشبية أو ملعقة ، موقد.

المكونات

خطوة الطبخ

1. وضعنا مقلاة على الموقد ، وصبنا حوالي 3 لترات من الماء فيه وانتظرنا حتى يغلي.
   
2. نقطع مكعبات كبيرة 300 جرام من الكوسة ونطحن 300 جرام من القرنبيط بالطريقة نفسها (يمكن ببساطة تقسيمها إلى أزهار صغيرة). عندما يبدأ الماء في الإناء بالغليان ، أضف القليل من الملح إليه. وسكب الكوسة المفرومة والملفوف. يجب طهي الخضار على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة.
   
3. نأخذ القدر الثاني وسكب 100 مل من المرق هناك (يمكن أن يكون أي مرق للحوم أو الخضار). وسكب 100 مل من الحليب هناك. أضف إلى السوائل 30 غراما من الزبدة (يمكن أن يكون في صورة صلبة ، وليس من الضروري تخفيفه).
   
4. افصل صفار البيض عن البيض ثم أضيفي المقلاة إلى المرق والحليب والزبدة.
   
5. في حرارة معتدلة ، قم بتسخين كل شيء ، مع التحريك بخفق أو ملعقة خشبية. نحتاج الزبدة ليذوب تماما في السائل.
   
6. عندما يبدأ المرق مع الحليب في الغليان ، صب الخضروات المطبوخة هناك ويترك على نار خفيفة لمدة دقيقتين.
   
7. انزع القدر من الموقد. دع الحساء يبرد قليلاً. ثم ، باستخدام خلاط غاطس ، سوط الحساء حتى يتم الحصول على عصير دسم كريمي.
   
8. يُسكب الحساء المهروس في أطباق مُعدة ويُزيّن بأوراق البقدونس الطازجة.
   

من خلال الاتساق ، يتبين أن حساء القرنبيط والكوسة هذا يكون رقيقًا للغاية ودسمًا. وسيكون موضع تقدير ذوقه حتى من قبل الأطفال الصغار ، الذين يجدون صعوبة في تقديم الطعام الصحي ، وخاصة الخضار في بعض الأحيان. لذلك ، بعد إعداد مثل هذا الحساء ، يمكنك تقديم وجبة غداء لذيذة (أو العشاء) لجميع أفراد الأسرة. وتأكد من أن هذا الطبق لن يثير إعجابك فقط بطعمه الأصلي الممتاز ، ولكنه يفيد الجسم أيضًا ، لأن القرنبيط يحتوي على الكثير من المواد المفيدة مثل المغنيسيوم والفوسفور والكالسيوم والحديد والصوديوم وكذلك الفيتامينات A ، B6 ، B1 و PP. من المهم أيضًا معرفة أن القرنبيط يحتوي على ضعف كمية الحديد الموجودة في البازلاء والفلفل الأخضر.

وصفة الفيديو

يمكن أن يكون هذا الفيديو مفيدًا لك في عملية تحضير هريس الحساء ، لأنه يوضح جميع عمليات الطهي اللازمة لإعداد هذا الطبق. الفيديو مشرق للغاية وملون ، ويكمل أيضًا الوصفة خطوة بخطوة الموضحة أعلاه.