حساء البروكلي المهروس - وصفة سريعة مع السبانخ 🍵

أدوات المطبخ والأواني: لوح تقطيع ، سكين ، ملعقة ، مقلاة ذات قاع سميك ، كوب قياس ، مقياس مطبخ ، ملعقة كبيرة ، خلاط ، موقد.

المكونات

خطوة الطبخ

1. وضعنا وعاءًا ذو قاع سميك على الموقد. نقوم بنشر قطعة صغيرة من الزبدة ، حوالي 40 غ ، بينما يذوب الزبدة ، أضف القليل من الزيت النباتي لخفض درجة حرارة الاحتراق.
   
2. قشر 1 بصلة متوسطة من القشور ومقطعة إلى مكعبات صغيرة. يُسكب البصل المفروم في الزبدة المذابة. يقلى البصل حتى يصبح شفافاً. الفلفل حسب الرغبة. يمكنك استخدام الفلفل الأسود المطحون أو خليط من الفلفل.
   
3. ننشر 500 غرام من البروكلي المجمد في مقلاة ونقليها لمدة 1-2 دقائق. من الأفضل استخدام الخضروات المجمدة ، لأنه أثناء عملية التجمد في البروكلي ، يتم تدمير الألياف الداخلية وتصبح أكثر ليونة ونعومة. ولكن في الوقت نفسه ، يحتفظ بلون ساطع بما فيه الكفاية لجعل الحساء لونًا جميلًا مشبعًا.
   
4. نقشر 1 فص من الثوم من القشرة ، نضيفها أيضًا إلى المقلاة إلى بقية المكونات ونخلطها. إذا رغبت في ذلك ، يمكن تقطيعه جيدًا أو تقطيعه بمساعدة الثوم. بعد ذلك ، اسكبي الكريما في المقلاة بحيث تغطي البروكلي تقريبًا ، وتكون الأسطح مرئية بعض الشيء من الأعلى. في المطاعم ، يتم استخدام 33٪ من الكريمة في أغلب الأحيان ، لكن بالاقتران مع الزبدة ، قد يتحول هذا الطبق إلى نسبة كبيرة من الدهون ، لذلك من الأفضل استخدام 22٪ من الكريم.
   
5. اشحن مع الدجاج أو الخضار. إذا لم يكن هناك واحد أو آخر ، أضف الماء المغلي. ثم أضف 1 ملعقة كبيرة. ل. صلصة الصويا.
   
6. نحاول على الملح ، وإذا لزم الأمر ، الملح والفلفل حسب الذوق. نستمر في الطهي على نار متوسطة تقريبا حتى يغلي. قبل بدء الغليان ، أرسل 70 غ من السبانخ إلى المقلاة. لا يمكنك إزالة السيقان ، ولكن ببساطة تقطيع الخضر بشكل خشن من الحفنة مباشرة في المقلاة بمساعدة مقص المطبخ. إثارة.
   
7. حتى يصبح لون السبانخ مظلماً وتبقى البروكلي خضراء ، وتبدأ في الغليان حول الحواف فقط ، أخرج الحساء من الحرارة. بعد ذلك ، تحتاج إلى سكب الحساء في أسرع وقت ممكن في وعاء الخلاط وتغلب عليه بأقل سرعة. يرجى ملاحظة أنه كلما طالت فترة بقاء البروكلي على الموقد ، كلما قل لون الحساء. تجدر الإشارة أيضًا إلى أنه عند ضرب مزيج ساخن في الخلاط ، من الضروري تعليق غطاء الوعاء في الأعلى ، وإلا فإنه يمكن أن ينزلق بسهولة.
   
8. نتحقق مما إذا كان الحساء المالح يكفيًا ، وإذا لزم الأمر أضف المزيد من الملح. تحقق أيضًا من اتساق الحساء المهروس. لا ينبغي أن تكون سميكة أو رقيقة جدا. صب الطبق النهائي في لوحات مجزأة. إذا رغبت في ذلك ، تزيين مع الخضر المفروم أو خبز محمص صغير في الأعلى. بون شهية.
   

وصفة الفيديو

بعد مشاهدة هذا الفيديو ، سوف تتعلم كيفية طبخ حساء القرنبيط اللذيذ مع السبانخ في وصفة بسيطة وسريعة. يشرح المؤلف بالتفصيل لماذا من الأفضل استخدام القرنبيط المجمد لهذه الوصفة.كما يوضح أيضًا ما يطبخ جميع المكونات اللازمة وتجلد حساء الحساء المجهز.