حساء القد - سريع وغير مكلف ولذيذ بشكل لا يصدق

أدوات المطبخ والأواني:

• حديد مسبوك
• لوح لقطع الخضروات
• لوح لقطع السمك ؛
• صحنان صغيران (لحل مرق السمك والزعفران) ؛
• سكين لقطع الخضروات والأسماك.

المكونات

ماء	600 مل
النبيذ الأبيض	150 مل
كريم الدهون	300 مل
مكعبات السمك	1 جهاز كمبيوتر
الشمر أو الكراث	100 غرام
الجزر متوسطة الحجم	2 جهاز كمبيوتر شخصى
طماطم	1-2 قطع.
ثوم	2 فصوص
فيليه سمك القد	400 غرام
روبيان مقشر للخدمة (اختياري)	50 - 100 غرام
ملح	لتذوق
الفلفل الأسود المطحون	لتذوق
توابل	0.5 ملعقة صغيرة
زعتر	0.25 ملعقة شاي
الزعفران (أو 1-2 ملاعق كبيرة. طماطم هريس)	0.5 جم
الزيوت النباتية	2 ملعقة كبيرة. ل.
زبدة	30 جم
زيت الزيتون البكر الممتاز (اختياري)	لتذوق
الشبت الطازج لتقديم (اختياري)	لتذوق

خطوة الطبخ

1. يتم قطع 100 غرام من الشمر (أو الكراث) إلى حلقات نصف. نقوم بتنظيف جزرة متوسطة الحجم ونغسلها ونقطعها إلى دوائر رقيقة.
2. تقلى الخضار في الحديد الزهر لمدة 2 ملعقة كبيرة. ل. الزيت النباتي لمدة 2 إلى 3 دقائق.
   
3. بعد دقيقتين إلى 3 دقائق ، أضيفي 1 إلى 2 طماطم ، و 2 فص من الثوم المفروم ، و 30 غ من الزبدة إلى حديد الزهر ، مقطعة إلى شرائح متوسطة الحجم. امزج كل شيء جيدًا وقلل الحرارة قليلاً واتركه حرفيًا لمدة دقيقة واحدة.
   
4. حل 1 مكعب من مرق السمك في 100 مل من الماء وإضافة نصف السائل الناتج إلى الحديد الزهر.
   
5. بعد مرق إضافة 75 مل (أيضا نصف) من النبيذ الأبيض.
   
6. تخلط جميع محتويات الحديد ويترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. بعد 10 دقائق ، تضاف فيليه سمك القد المصنوع من الحديد المصبوب (400 جم) وبقية مرق السمك.
   
7. بعد ذلك ، صب 500 مل من الماء و 300 مل من الكريمة الثقيلة. حرك المزيج واتركه حتى يغلي وقلل الحرارة أكثر من ذلك بقليل.
   
8. يُضاف القليل من الفلفل الأسود والملح ويُطهى لمدة تتراوح بين 10 و 15 دقيقة.
   
9. يتم إذابة كمية صغيرة من الزعفران (حرفيًا 0.5 جم) جيدًا في عدة ملاعق كبيرة من الماء الساخن.
   
10. في النهاية ، يضاف إلى الحساء بقية النبيذ الأبيض ، الزعفران المخفف ، 0.25 ملعقة شاي. الزعتر و 0.5 ملعقة شاي توابل.
    
11. اخلطي واتركه يغلي لمدة 1-2 دقائق ، ثم أطفئ النار.
    

طرق الديكور وخيارات التقديم

يمكنك تقديم الطبق عن طريق إضافة بضع قطرات من زيت الزيتون إلى الطبق (أعلى الشوربة مباشرة) وتزيينه بكمية صغيرة من الروبيان المقشر (يمكن أيضًا استبدال الروبيان بعصي السلطعون) وغصن من الشبت الطازج.
عند التقديم ، تجدر الإشارة إلى أن الحساء سيكون في وئام تام مع خبز محمص من الخبز الأبيض وكأس من النبيذ الأبيض.

وصفة الفيديو

يمكنك أن ترى بمزيد من التفصيل كيف يتم إعداد حساء السمك ، وكيف يتحول في النهاية ، في هذا الفيديو.

حساء القد هذا ليس فقط عطرة ومدهشة في الذوق ، إنه يبدو مذهلاً! مع مثل هذا الطبق الرائع ، يمكنك مفاجأة الضيوف بسهولة أو إرضاء روح رفيقك.

وصفات الأسماك الأخرى