حساء السمك - وصفة لذيذة

أدوات المطبخ والأواني:

• مقلاة من 3 لترات ؛
• مقشدة.
• لوح تقطيع
• موازين المطبخ وغيرها من الملحقات القياس ؛
• سكين حاد
• العديد من الأطباق العميقة.

المكونات

خطوة الطبخ

تحضير المنتجات

1. في وعاء مناسب ، صب 2 لتر من المياه المعبأة في زجاجات دون غاز وإرسالها إلى الموقد.
   
2. نقشر البصل من القشور ، ثم نغسله جيدًا ونصنع شقًا صليبيًا بسكين حاد على قمته.
   
3. قشر الجزر متوسط ​​الحجم واثنين من البطاطس الكبيرة ، قشرها واغسلها جيدًا. قطع الجزر إلى شرائح رقيقة. إذا كان حجم هذه الخضروات سميكًا جدًا ، فاقسمها إلى حلقات نصف رقيقة.
   
4. نقطع البطاطس إلى مكعبات صغيرة مستطيلة. صب البطاطا المكسرة بالماء البارد حتى لا يغمق المنتج.
   
5. حفنة من الخضر البقدونس غسلها جيدا ، ثم تجفيفها مع المناشف الورقية. ناعما البقدونس المحضر بسكين.
   
6. تنقسم الأسماك الحمراء التي يتراوح سمكها بين 450 و 500 غرام إلى قطع كاملة يتراوح سمكها بين 2-3 سم.
   

طبخ الحساء

1. بمجرد غليان الماء ، نرسل لمبة ذات شق متقاطع فيها.
   
2. نقوم بإسقاط الجزر المفرومة هناك ، وبعد الغليان مرة أخرى ، نطهو الخضار على نار متوسطة لمدة 5-7 دقائق.
   
3. بعد الوقت المحدد ، يضاف البطاطس المهروسة إلى سائل التسويت. نحرّك المكوّنات وبعد غلي المرق نخلط الحساء لمدة تتراوح بين 5 و 7 دقائق.
   
4. الملح والفلفل المرق وفقا لتفضيلات الذوق الشخصي.
   
5. أسقط قطع السمك برفق في السائل المغلي ولا تخلط المرق بأي حال من الأحوال.
   
6. غطي المقلاة بغطاء ، وترك فتحة صغيرة للهروب من البخار. نطهو الطبق الأول لمدة 10 دقائق بالضبط ، ثم نضيف ورقة واحدة.
   
7. اسلقي الحساء لمدة 10 دقائق أخرى. إذا كانت رغوة بيضاء تتشكل أثناء عملية الطهي ، فتأكد من جمعها وإزالتها.
   
8. بعد هذا الوقت ، قم بإزالة السمك بعناية باستخدام ملعقة فترة زمنية محددة. اخفض الحرارة إلى الحد الأدنى واترك الحساء ليختبئ.
   
9. دع السمك يبرد قليلاً ، ثم افصل اللحم عن العظام والجلود.
   
10. قطع لحم السمك إلى قطع كبيرة ، ثم أعده إلى مرق الغليان.
    
11. صب 20 مل من زيت الزيتون هناك.
    
12. في هذه المرحلة ، نجرب المرق مرة أخرى بحثًا عن الملح والفلفل ، وإذا لزم الأمر ، أضف المزيد.
    
13. بمجرد أن يغلي الحساء ، اخفض البقدونس المفروم فيه. أطفئ النار واترك الطبق يقف تحت غطاء مغلق لمدة 10 دقائق.
    

وصفة الفيديو

ستساعدك مواد الفيديو المقدمة في فهم الأسلوب البسيط لصنع حساء السمك في المنزل. على الفيديو ، يقدم الطاهي المحترف نسخته السريعة من إعداد أول دورة أسماك لذيذة وعطرة للغاية. يوضح المعلم على مراحل إعداد المكونات ثم تسلسل الطهي.

وصفات حساء أخرى