أدوات المطبخ والأواني:
- مقلاة بسعة 3.5-4 لتر ؛
- لوح تقطيع
- غربال شبكي ناعم ؛
- سكين المطبخ
- المصفاة.
المكونات
| اسم | عدد |
| سمكة حمراء | 400 غرام |
| بطاطا متوسطة | 4 جهاز كمبيوتر |
| الجزرة الصغيرة | 3-4 قطع. |
| البصل والمتوسطة | 1 جهاز كمبيوتر |
| جرس الفلفل | 0.5 جهاز كمبيوتر |
| طماطم طازجة متوسطة | 1 جهاز كمبيوتر |
| بذور الكزبرة | 4-5 قطع. |
| بذور الكراوية | قرصة |
| الشبت الطازج | 3-4 فروع |
| ملح شائع | لتذوق |
| مياه الشرب | 2.5 لتر |
خطوة الطبخ
إعداد الخضروات
- تغسل البطاطا (4 قطع) ، والجزر (3-4 قطع) ، والفلفل البلغاري (0.5 قطعة) ، والطماطم الطازجة (1 قطعة) ، والخضار الشبت (3-4 فروع). قشر البطاطا والجزر والبصل. إزالة الحاجز والبذور من نصف الفلفل الجرس.
- الزهر والبطاطا والجزر. قطع البطاطا أكبر قليلا من الجزر. حجم شرائح البطاطس متروك لكم.
- يقطع البصل إلى قطع صغيرة.
- طحن الطماطم والفلفل في مكعبات صغيرة من نفس الحجم تقريبا. فرم الشبت ناعماً ، ضعيها على طبق ، غطيها.
طبخ مخزون السمك
- تراجع الأسماك الحمراء (400 غرام) في الماء الساخن (2.5 لتر). يمكنك أن تأخذ سلسلة من الأسماك مع اللحم أو الرأس أو الذيل أو قطع السمك أو شرائح اللحم. اطبخي لمدة تتراوح بين 10 و 15 دقيقة (من لحظة الغليان) على نار خفيفة ، اعتمادًا على حجم القطع. سمك الحفش أو سمك السلمون مناسبة للحساء: سمك السلمون ، سمك السلمون المرقط ، سمك السلمون سمك السلمون ، سمك السلمون الوردي ، سمك السلمون ، سمك الحفش stellate ، بيلوجا ، بيستر ، سمك السلمون sockeye وأنواع أخرى من الأسماك الحمراء.
- عند طهي السمك ، قم بإزالة الرغوة باستخدام ملعقة ذات فترة زمنية محددة. هذا الإجراء سوف يسمح للمرق أن تبقى شفافة.
- انزع السمكة الجاهزة من المرق وابردها قليلاً.
- يقسم إلى قطع صغيرة ، يخرج جميع العظام من اللب.
- قم بتصفية مخزون السمك من خلال غربال سميك حتى لا تترك فيه عظام سمكة صغيرة.
حساء الطبخ
- يُضاف البطاطس المسلوقة والجزر والبصل إلى مرق السمك المغلي على نار متوسطة. اطبخ الحساء حتى تصبح الخضار جاهزة (حوالي 10-15 دقيقة). اضبط وقت الطهي حسب حجم الشرائح التي تقطع الخضار فيها. إذا كانت مكعبات صغيرة ، يتم إعداد الحساء في وقت أقصر.
- عندما تصبح الخضار جاهزة ، ضعي الطماطم المفرومة والفلفل الحلو في الحساء.
- أضف قطع السمك. ملح حسب الرغبة. اطبخ الحساء لمدة 2-3 دقائق على نار خفيفة.
- يُضاف الشبت المفروم جيدًا إلى المقلاة. بدلا من الأعشاب الطازجة ، يمكنك إضافة المجففة.
- أضف بذور الكراوية (قرصة) والكزبرة (4-5 قطع) إلى الحساء. أطفئ النار.
- غطي الحساء بغطاء ، واتركه على الموقد ليصر ، لمدة 10 دقائق.
هل تعلم عند طهي حساء السمك الأحمر ، يمكنك إضافة مثل هذه التوابل والتوابل والأعشاب: جذر الكرفس ، إكليل الجبل ، المريمية ، المردقوش ، جوزة الطيب ، الفلفل الأسود والأبيض المطحون ، الفلفل (الأسود والبهارات) ، القرنفل ، الكاري ، أوراق الغار وغيرها التوابل. في تحضير حساء السمك ، غالبًا ما يتم استخدام المنتجات التالية كمكونات: حبوب الأرز والكريمة والزيتون وبيض الدجاج المسلوق والمكونات الأخرى.
وصفة الفيديو
يمكنك مشاهدة الإعداد المفصل لشوربة السمك من شرائح اللحم الحمراء في الفيديو التعليمي:
بعد تطبيق جميع المعلومات الواردة ، يمكنك بسهولة ، دون أي صعوبة ، طهي حساء سمك لذيذ. ما نوع السمك الذي تصنع منه حساء السمك؟ ما التوابل والبهارات التي تستخدمها للطبخ؟
وصفات حساء أخرى
الأذن من الرأس وذيل السلمون الوردي
رأس السلمون الوردي
حساء السمك الأحمر الدسم
شوربة السلمون بالكريمة
حساء البازلاء العجاف
رأس السلمون الوردي
حساء السمك الأحمر الدسم
شوربة السلمون بالكريمة
حساء البازلاء العجاف
شهية طيبة!
تحميل ...