أدوات المطبخ والأواني
- وعاء مع غطاء بسعة 3.5 لتر (أو أكثر) ؛
- مقلاة
- كوب القياس
- سكين
- ملعقة الطهي.
- لوح التقطيع.
المكونات
- البطاطس (كبير) - 1 جهاز كمبيوتر.
- كوسة صغيرة ، صغيرة - 1 قطعة.
- الجزر متوسطة الحجم - 1 جهاز كمبيوتر.
- جرس الفلفل ، صغير - 1 جهاز كمبيوتر.
- البصل والمتوسطة - 1 جهاز كمبيوتر.
- طماطم متوسطة الحجم - 1 قطعة.
- البقدونس الأخضر - 4-5 فروع
- الفلفل الأسود المطحون - 1 قرصة
- الزيوت النباتية - 30-40 مل
- ملح الطعام - حسب الرغبة
- مياه الشرب - 2 لتر
خطوة الطبخ
- اغسل وقشر 1 درنة بطاطس كبيرة. قطع الخضار إلى مكعبات صغيرة (مع جانب حوالي 1.5 سم). ضعي البطاطا المفرومة في وعاء عميق ، املأها بالماء حتى لا تغمق شرائح الخضار.
- بصل مقشر (رأس واحد متوسط الحجم) ، مقطّع إلى نصفين ومقطّع إلى شرائح بطول النصف.
- قطع 1 الجزرة الكبيرة إلى شرائح صغيرة. غسل وتنظيف المحاصيل الجذرية مقدما.
- صب 2 لتر من مياه الشرب في المقلاة ، أضف الملح حسب الرغبة. يُطبخ على نار متوسطة. يُسكب شرائح البطاطا في المقلاة (بعد صب الماء الذي تُسكب فيه) ، يُطهى لمدة 15 دقيقة.
- صب 30-40 مل من الزيت النباتي من اختيارك في المقلاة. سخني الزيت جيداً ، وضعي البصل المفروم والجزر المفروم في مقلاة. طبخ على نار متوسطة ، مع التحريك في بعض الأحيان.
- من 1 بندورة متوسطة الحجم ، قم بإزالة القشرة ، ثم قص المكان المناسب لتثبيت الجذع ، وتقطيعه إلى مكعب صغير ، ثم نقله إلى مقلاة إلى الخضار الأخرى. اغسل حبة صغيرة من الفليفلة الحلوة ، ثم قم بإزالة ساقها ، ثم قم بغسلها بالبذور والحاجز. نقسم الفلفل إلى 4 أجزاء أو أكثر ، مقطعة إلى شرائح رقيقة. لتحضير الحساء ، من الأفضل تناول الفليفلة الحلوة الحمراء - لذا سيبدو الطبق أكثر فاتح للشهية. ضعي قش الفلفل الحلو في مقلاة ، اخلطيها ، واصل قلي الخضار.
- قشر كوسة صغيرة واحدة ، تقطع الخضار إلى مكعبات صغيرة.
- صب شرائح في وعاء الحساء.
- يُضاف قلي الخضار إلى الحساء ، ويُمزج المزيج ويُضاف الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة. دع الحساء يغلي لمدة 5-7 دقائق على نار خفيفة.
- اغسل البقدونس الأخضر وقطعه جيدًا (4-5 فروع). يرش الخضر في قدر مع الحساء. أطفئ النار ، يمكنك وضع ورقة الغار. غطي الجزء الأول بغطاء ، ودع الطبق يقف على الموقد لمدة 10 دقائق أخرى حتى يتم الجمع بين جميع الأذواق والروائح فيه.
عند تقديم الحساء ، يمكنك إضافة القشدة الحامضة أو الكريمة إليه - وهذا سيجعل الحساء أكثر ذوقًا. لإعداد نسخة أكثر إرضاء من هذا الحساء النباتي ، يتم استخدام مرق اللحم أو الفطر بدلاً من مياه الشرب.
وصفة الفيديو
يمكنك مشاهدة تحضير هذه الدورة الأولى المثيرة للاهتمام في ديناميات الفيديو أدناه. يعد تحضير الخضار وحساء الطهي بسيطًا جدًا ولا يستغرق الكثير من الوقت.
اصنع شوربة خضار بسيطة ولذيذة مع كوسة صغيرة حسب الوصفة لعشاء عائلتك. وما الأطباق من الكوسة الصغيرة التي تطبخها؟ اكتب بعض الوصفات المثبتة في التعليقات على المقال.
تحميل ...