أدوات المطبخ والأواني:
- موقد غاز أو كهربائي ؛
- 2.5-3 لتر عموم ؛
- لوح تقطيع
- سكين
- لوحات للخضروات المفرومة.
- ملعقة.
المكونات
| المكونات | عدد |
| ماء | 2 لتر |
| سمك السلمون الوردي | التلال ، البطن ، الرأس ، الذيل ، إلخ. |
| الأرز | 3 ملاعق كبيرة. ل. |
| بصل | 2 جهاز كمبيوتر شخصى |
| جزر | 1 جهاز كمبيوتر |
| البطاطا | 2 جهاز كمبيوتر شخصى |
| ورقة الخليج | 1 جهاز كمبيوتر |
| الفلفل الأسود | بضع قطع |
| البقدونس المجفف | 1 ملعقة صغيرة |
| خضرة | لتذوق |
| ملح | لتذوق |
خطوة الطبخ
- ننقل السمك إلى المقلاة ونسكب الماء البارد ونضعه على نار متوسطة ونغلي.
- يجب إزالة الرغوة الناتجة بشكل دوري من المرق.
- أضف رأسًا صغيرًا من البصل وعدد قليل من البازلاء من الفلفل الأسود ، يُغلى المزيج ويُطهى المرق لمدة 20 دقيقة.
- نأخذ السمك من المرق الناتج إلى طبق. من الضروري تبريد الأسماك قليلاً ، منفصلة عن البذور وتقسيم شرائحها إلى قطع صغيرة.
- تصفية المرق ووضعها على النار الصغيرة مرة أخرى.
- يُضاف البقدونس المجفف والأرز المغسول مسبقًا. ملح حسب الرغبة. يجب طهي الأرز حتى ينضج نصف.
- عندما يصبح الأرز جاهزًا تقريبًا ، يضاف البصل والجزر المفروم ، ويطهى لمدة 5 دقائق.
- نضيف البطاطا ونطهوها حتى تصبح جاهزة.
- عندما ينضج الأرز والبطاطس جيدًا ، يُضاف شرائح من سمك السلمون الوردي المحضرة مسبقًا ، ويُطهى أيضًا لمدة 5 دقائق.
- في نهاية الطهي ، يُضاف ورق الغار والأعشاب ، ويُغلى المزيج ويُطفئ الموقد فورًا.
- الحساء جاهز ، إذا رغبت في ذلك ، يمكنك تزيينه ببيضة مقطعة إلى أرباع. شهية طيبة!
تأكد من تحضير الخبز المحمص بالإضافة إلى الحساء ، وسوف يثري الذوق بشكل كبير. للقيام بذلك ، اقطع 250 غرام من الجزء الأوسط من الرغيف الفرنسي إلى قطع رقيقة يبلغ سمكها 6 مم. تذوب 80 غرام من الزبدة في ميكروويف أو في قدر على موقد ، تخلط مع 1 ملعقة شاي. الأعشاب بروفنسال و 1 ملعقة شاي. الثوم المحبب ، وانتظر حتى تذوب الحبيبات. تُسكب الرغيف الفرنسي مع هذه الصلصة وتُوضع قطع خبز محمص على ورقة الخبز. سخن الفرن إلى 160 درجة مئوية. نقوم بتجفيف الخبز المحمص فيه لمدة تتراوح بين 10 و 15 دقيقة حتى يصبح لونه ذهبياً ، ثم نحوله ونقلبه لبضع دقائق أخرى.
نصائح للمضيفة
- يمكنك استخدام الأسماك المعلبة بدلاً من الطازجة.
- يمكن تقديم الحساء مع السلمون الوردي الطازج كحساء مهروس ، لذلك يكفي لطحن الحساء بخلاط. بالمناسبة ، مثل هذا العرض تحظى بشعبية كبيرة في البلدان الغربية.
- إذا رغبت في ذلك ، يمكن استبدال الأرز بالدخن أو الحنطة السوداء.
- مجموعة متنوعة من طعم حساء سمك السلمون الوردي والجبن المصنعة العادية. قبل الطهي بثلاث دقائق ، يُقطع الجبن ويُضاف إلى الحساء.
- يحب العديد من عشاق الطعام إضافة العديد من الأعشاب إلى حساءهم. سيكون ما يلي مناسبًا لحساء السمك: حكيم ، مردقوش ، جوزة الطيب ، كاري ، لذيذا ، زعتر وإكليل الجبل.
وصفة الفيديو
أقترح لمعرفة المزيد عن الوصفة في الفيديو. يمكنك مشاهدة عملية الطهي الأكثر تفصيلاً ، والاستماع إلى تعليقات إضافية لمؤلف الفيديو.
وصفات حساء أخرى
الأذن من الرأس وذيل السلمون الوردي
رأس السلمون الوردي
حساء السمك الأحمر الدسم
شوربة السلمون بالكريمة
تحميل ...