كيفية تعلم كيفية جعل سوفليه لذيذة من الكبد 🥩

أواني المطبخ:

• فرن
• مفرمة لحم
• وعاء
• سكين
• لوح تقطيع
• ملعقة
• خفقت.
• كوب القياس
• طبق الخبز.
• شهادة جامعية.

المكونات

خطوة الطبخ

1. اغسل وأفرغ 500 جم من كبد الدجاج من خلال مفرمة لحم.
   
2. تقشر وتقطع إلى شرائح متوسطة 2 بصل كبير ، 2 جزر و 4 مخلل. تمر جميع الخضروات المفرومة من خلال مفرمة اللحم إلى وعاء مع الكبد المطحون ، وتخلط.
   
3. في وعاء نظيف ، كسر بيض الدجاج ، وضرب البيض مع الخفق. إضافة 0.5 ملعقة شاي. الزعتر والملح والفلفل الأسود لتذوق وخلط كل شيء مرة أخرى.
   
4. في وعاء يحتوي على بيض مخفوق ، أضيفي الكبد المطحون سابقًا بالخضروات وتخلط جيدًا.
   
5. إلى الكتلة الناتجة ، أضف تدريجياً 4 ملاعق كبيرة. ل. دقيق القمح ، مع التحريك بعد إضافة كل ملعقة.
   
6. أضف إلى الخليط الخاص بك 100 مل من الحليب مع نسبة الدهون فيه 3.2 ٪ (يمكن استبدال الحليب مع كريم 10 ٪ -15 ٪). إثارة.
   
7. غطي طبق الخبز الخاص بك بورق ورق وغطى الجوانب والأسفل بزيت دوار الشمس. إذا كان القالب الخاص بك أقل من 2 لتر ، فقم بتقسيمه واخبزه في جزءين. بدوره على الفرن 180 درجة. أثناء ارتفاع حرارة الفرن ، اسكبي الحساء في طبق الخبز المعد. اترك بضعة سنتيمترات ، لا تضيف إلى حافة النموذج ، حيث سترتفع الصوفية أثناء الخبز.
   
8. ضعي السوفليه في الفرن ، اخبزيها لمدة 45 دقيقة. تحقق من الاستعداد باستخدام المسواك. أزل سوفليه من الفرن ، وانتظر حتى يبرد ويمكنك قطعه.
   

كيفية إزالة المرارة من الكبد

• قطع قنوات الصفراء من الكبد وجميع الأجزاء التي لها لون أصفر.
• ثم شطف الكبد جيدا في الماء البارد وإزالة الفيلم منه بسكين.
• لإعطاء النعومة والحنان ، يمكن غارقة الكبد النظيف لعدة ساعات في الحليب البارد.

وصفة الفيديو

بعد مشاهدة وصفة الفيديو ، سترى كم يجب أن تتحول soufflé إلى النيئة بعد أن تمر عبر مطحنة اللحم جميع المكونات الضرورية. يمكنك أيضًا إلقاء نظرة على النتيجة النهائية للطهي.