سوفليه الدجاج-طرية جداً ومتجدد الهواء

أدوات المطبخ والأواني: خلاط ، تتشبث فيلم ، مقلاة عميقة مع أسفل سميكة ، الفرن.

المكونات

خطوة الطبخ

1. يُقطع الدجاج إلى قطع متوسطة الحجم ويوضع في وعاء الخلاط.
   
2. أضف بيضتين من الدجاج هناك.
   
3. قطع حفنة من البقدونس وأرسله أيضًا إلى الخلاط.
   
4. أضف 0.5 ملعقة شاي إلى وعاء الخلاط. الملح ، وكذلك مزيج من الفلفل المطحون (الأسود والأحمر والأبيض) والكزبرة حسب الرغبة.
   
5. فاز على شرائح والبيض والأعشاب والتوابل في الخلاط حتى تصبح ناعمة.
   
6. أضف 200 غرام من أي محتوى من الدهون إلى المهروس الناتج واستمر في الخفق حتى تصبح الكتلة جيدة التهوية.
   
7. لا ينبغي أن يبدو تناسق souffle مثل اللحم المفروم ، وينبغي أن تشبه هريس الدجاج عجينة سميكة.
   
   هل تعلم إنه الكريم الذي يمنح الطبق طعمًا دقيقًا ، لكن إذا رغبت في ذلك ، يمكن استبدال هذا المكون بالحليب.
8. خذ قطعة كبيرة من فيلم التشبث ، وانشرها على طاولة وارسم نصف سوفليه في منتصف الفيلم.
   
9. لف ال souffle في فيلم على شكل "حلوى" ، تاركًا النهايات الطويلة عند الحواف ، ولف السجق الكثيف من هريس الدجاج. ثبّت النهايات الحرة بربطها على عقدة ضيقة حتى لا تتسرب السوائل.
   
10. ضع النصف الآخر من الدجاج المهروس على قطعة أخرى من فيلم التشبث وقم بلفها في سجق محكم بالطريقة نفسها.
    
11. تأخذ مقلاة عميقة مع أسفل سميكة ، ووضع النقانق فيليه في الفيلم فيه وتصب في الماء المغلي الدافئ. في الوقت نفسه ، ينبغي أن يغطس النقانق تمامًا في الماء.
    
    مهم! بحيث لا تطفو النقانق فيلية على سطح الماء ، فوقها يمكنك وضع لوحة مسطحة مقلوبة بقطر صغير.
12. قم بإرسال قدر من الماء وسوفل ملفوفًا في فيلم لمدة ساعة تقريبًا في فرن مسخن إلى درجة حرارة تتراوح بين 180 و 200 درجة.
    
13. أزل souffle النهائي من المقلاة واتركها تبرد ، ثم أخرج النقانق بعناية من فيلم التشبث.
    
14. نقطع الصوف إلى دوائر ونقدمها.
    

طرق الديكور وخيارات التقديم

وصفة هذا الطبق عالمية ، حيث يمكن تقديم المقبلات من صدور الدجاج على حد سواء المقبلات الساخنة والباردة.

إذا كنت ترغب في تقديم البرد سوفلي ، ثم قبل الطهي ، أرسل الطبق النهائي لعدة ساعات في الثلاجة. سوفليفل المبردة أسهل بكثير في قطع حتى. شرائح سوفليه تدور حول ورقة خضراء من الخس. يمكن إضافة شرائح الخضار مثل الخيار والطماطم أو الفجل إلى اللوحة بجانب المقبلات. غصن من البقدونس أو الشبت سوف يزين الطبق الخاص بك ، ويمنحه نضارة.

وصفة الفيديو

يتم تقديم إرشادات فيديو لاهتمامك ، حيث يمكنك رؤية جميع مراحل طهي هذا الطبق في هذه العملية.

وصفات الدواجن الأخرى