الكلاسيكية السباغيتي كاربونارا وصفة مع لحم الخنزير المقدد

أدوات المطبخ والأواني: مقلاة ، موقد ، سكين ، وعاء ، ملعقة ، مقلاة.

المكونات

خطوة الطبخ

1. أولا ، تغلي معكرونة أو المعكرونة. للقيام بذلك ، أرسل وعاءًا من الماء إلى النار ، واتركه يغلي. صب قليل من الملح و 150 غرام من السباغيتي في الماء المغلي. بعد أن يغلي الماء مع المعكرونة مرة أخرى ، يُطهى لمدة 8 دقائق. السباغيتي يمكن استخدام أي. من الأفضل اختيار تلك المصنوعة من دقيق القاسي. أنها تحتفظ بقدر أكبر من المواد الغذائية.
   
2. أثناء طهي السباغيتي ، سنقوم بإعداد المكونات المتبقية. يتم تقطيع حوالي 100 غرام من لحم الخنزير المقدد ولحم الخنزير أو خد لحم الخنزير المجفف إلى مكعبات بسماكة حوالي 1 سم ، ويمكن تقطيعها إلى قطع أكبر ، وهذا غير مهم.
   
3. نرسل مقلاة باردة إلى النار وسكب اللحم المفروم على الفور. إضافة الزيوت النباتية ليست ضرورية. ستكون هناك حاجة فقط إذا كان لحم الخنزير المقدد يحتوي على كمية صغيرة جدا من الطبقات الدهنية.
   
4. بمجرد أن يبدأ لحم الخنزير المقدد في إطلاق الدهون المذابة ، سحق فصًا واحدًا من الثوم في القشرة وأرسله إلى المقلاة. أضف الثوم حسب الرغبة. إذا كنت لا تحب رائحة الثوم ، فيمكنك تخطي هذا العنصر. سوف تظهر الدهون وتمتص رائحة الثوم. سيضيف هذا التوابل إلى الطبق النهائي.
   
5. يتم إرسال حفنة من الفلفل الأسود مع البازلاء إلى الهاون المفروم. ثم غربل غربال. يمكنك استخدام مزيج من الفلفل أو الأسود المطحون. نرسل الفلفل إلى المقلاة ، مزيج. ضبط كمية الفلفل نفسك. يرشهم بلحم الخنزير المقدد بكثرة إذا كنت تحب الأطباق الحارة.
   
6. نقود بيضة واحدة في طبق مناسب ، وفرك 20 غرام من الجبن لذلك ونخلط. يمكن استخدام الجبن من قبل أي شخص وفقًا لتقديرك. الموصى بارميزان أو جبن موزاريلا. يذوب جيدا حتى في درجة حرارة ليست عالية جدا.
   
7. خلال هذا الوقت ، لحم الخنزير المقدد مقلي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. أخرج الثوم من المقلاة. في المقلاة ، أضف العجينة فورًا من المقلاة التي تم طهيها. أضف 50 جرامًا من الماء من نفس المقلاة ، واخلطي كل شيء. الماء المختلط مع الدهون المذابة يخلق الصلصة.
   
8. أطفئ النار تحت المقلاة واستمر في خلط المعكرونة. يسكب خليط البيض ويخلط جيداً. مرة أخرى ، أضف القليل من الماء الذي تم طهي المعكرونة فيه.
   
9. يُسكب المعكرونة في طبق التقديم. يرش جبنة البارميزان على الوجه ويقدم. إذا كنت تحب المزيد من الطعام حار ، يمكنك اختيار الفلفل. استخدام الخضر المفروم للزينة. بالإضافة إلى المعكرونة ، تقدم سلطة من الخضروات الطازجة.
   

وصفة الفيديو

من المحتمل أنك مطبوخة بالفعل السباغيتي مع لحم الخنزير المقدد لهذه الوصفة. ولكن من أجل مراقبة عملية الإنشاء ، والاستماع إلى نصائح الطاهي المفيدة ، نوصي بمشاهدة هذا الفيديو. سوف تجد المكونات التي يمكن تبديلها. انظر كيف يتحول اللصق النهائي.

وصفات المعكرونة الأخرى