أدوات المطبخ والأواني
- عصارة أو مصفاة.
- عموم.
- ملعقة أو ملعقة.
- موقد أو الفرن.
- مغرفة.
- العلب والأغطية.
المكونات
- عصير الكشمش - 1 لتر
- السكر - 0.5 كجم
- عصير التفاح والخل 5 ٪ - 100 مل
- القرفة - 0.5 ملعقة صغيرة.
- فلفل أسود مطحون - 0.5 ملعقة صغيرة.
- الملح - 0.5 ملعقة صغيرة.
خطوة الطبخ
- اغسل التوت جيدًا تحت الماء الجاري ثم أخرج العصير منها باستخدام عصارة أو طحن من خلال غربال. لتحضير الصلصة ، تحتاج إلى الحصول على لتر واحد من هذا العصير. صب عصير في مقلاة من الحجم المناسب.
- أضف إلى المقلاة مع عصير 0.5 كجم من السكر ، 0.5 ملعقة صغيرة. الملح ، 0.5 ملعقة شاي القرفة و 0.5 ملعقة شاي الفلفل الأسود المطحون.
- بعد السكر والتوابل ، أضف 100 مل من خل التفاح (5٪) إلى العصير.
- امزج كل شيء جيدًا مع ملعقة أو ملعقة (لمدة 1-2 دقائق) واترك الخليط في درجة حرارة الغرفة لمدة 60 دقيقة. بعد فترة زمنية محددة ، نأخذ قدرًا بالصلصة ونشعل النار فيه.
- عندما تغلي الصلصة ، قم بتقليل الحرارة قليلاً واحتفظ بها على الموقد لمدة 20 دقيقة ، مع التحريك من حين لآخر.
- أثناء تحضير الصلصة ، نقوم بتعقيم الجرار والأغطية بأي طريقة مناسبة لك. بعد فترة زمنية محددة ، انزع الصلصة النهائية من الموقد وصب في الجرار باستخدام مغرفة. لا تخلط بين حقيقة أن الصلصة تحولت إلى سائل تمامًا. عند التبريد ، فإنه يثخن.
- البنوك مغلقة بإحكام مع الأغطية. غطي الوعاء بصلصة الكشمش بمنشفة أو بطانية ، وانقلب رأسًا على عقب. نتركهم في هذا المنصب لمدة يوم تقريبا. بعد التبريد ، يجب تخزين الجرار في مكان بارد. إذا كنت لا تخطط لتغطية الصلصة لفصل الشتاء ، ثم تخزينها في وعاء زجاجي في الثلاجة ، وإغلاقه بغطاء من النايلون.
الديكور وتقديم
من الناحية التجريبية ، يمكنك أيضًا إضافة القرنفل المجفف ، البهارات ، الثوم ، النبيذ الأحمر ، النعناع ، الكزبرة المطحونة ، وما إلى ذلك. يُقدّم إلى الطاولة بعد التبريد تمامًا ، ويُسكب مباشرةً على اللحم أو في وعاء منفصل. شهية طيبة!
وصفة الفيديو
يمكنك أن ترى بوضوح كيف يتم تحضير صلصة الكشمش في هذا الفيديو.
صلصة الكشمش بالنسبة للحوم ، التي تم إعدادها وفقًا للوصفة الموضحة أعلاه ، فقد تبين أنها ليست أسوأ من صلصة التوت البري المشهورة عالميًا ، لكنها أكثر تكلفة. بالتأكيد سوف نقدر ذلك الذواقة!
هل ترغب في الجمع بين اللحوم مع صلصات التوت؟ اكتب رأيك في التعليقات.
تحميل ...