أدوات المطبخ والأواني
- سطح الطهي أو موقد الغاز ؛
- موازين المطبخ
- ملعقة صغيرة.
- كوب القياس
- أسياخ خشبية
- غربال
- 2 حاويات عميقة.
- خفقت.
- سكين
- لوح تقطيع
- 2 لتر عموم.
- طبق العشاء.
المكونات
- النقانق - 400 غرام
- بيضة دجاج - 1 قطعة
- طحين - 200 جم
- الكركم - 0.5 ملعقة شاي.
- الحليب - 200 مل
- الملح - 1 ملعقة صغيرة.
- سكر - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- مسحوق الخبز - 1 ملعقة شاي.
- زيت عباد الشمس - 800 مل
خطوة الطبخ
- غربال 200 غرام من الدقيق من خلال غربال في وعاء عميق ، أضف 1 ملعقة كبيرة. ل. السكر ، 1 ملعقة شاي. مسحوق الخبز ، 0.5 ملعقة شاي الكركم ، 1 ملعقة شاي. نخلط الملح جيدًا مع ملعقة من المكونات الجافة.
- قم بتقسيم 1 بيضة دجاج إلى وعاء آخر عميق ، أضف 200 مل من الحليب إليها واخفقها بضربها حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة.
- يُسكب مزيج البيض والحليب في وعاء مع المكونات الجافة ويخلط جيدًا حتى يتم الحصول على مزيج سميك متجانس.
- نشرنا 400 غرام من النقانق على لوح تقطيع ونقسم كل واحد منهم إلى نصفين.
- نضع كل نصف من النقانق على أسياخ خشبية طويلة بحيث يصل الطرف الحاد إلى 0.5 سم.
- صب 800 مل من زيت عباد الشمس في مقلاة بسعة 2 ليتر وضعه على نار متوسطة لتسخينه. قم بغمس نقانق على سيخ في العجين ، ثم اترك الخليط يصفى قليلاً ، ثم قلب سيخك في يدك ، ثم انغمس في الزيت الدافئ جيدًا والقلي ، وقم بإدارة الأسياخ بشكل دوري وعدم ترك النقانق تطفو على السطح. افعل نفس الشيء مع النقانق الأخرى على الأسياخ.
تجدر الإشارة إلى أنه في نفس الوقت لا يمكنك أن تقلى أكثر من 4 قطع. - عندما يصبح العجين لونه بنيا ذهبيا ، انزع النقانق من الزبدة ، ضعيها على طبق عشاء على الطبق الجانبي ثم قدمها.
مهم! لجعل الخليط أكثر تجانسًا ، من الضروري وضعه في الثلاجة لمدة ساعة واحدة ، بعد تغطيته بغطاء فيلم أو غطاء. إذا كانت النقانق مطحونة مسبقًا في الطحين ، فإن الخليط سوف يلتصق بسطحه بشكل أفضل. لجعل الخليط أكثر تهوية ، خفق البروتين بشكل منفصل وإدخاله في العجين مباشرة قبل أن يغطس النقانق في الخليط.
Videretsept
سيساعدك عرض وصفة الفيديو على تحليل بمزيد من التفصيل لمدى سمك العجين ، أو لمعرفة عملية قلي النقانق بالدهون العميقة ، أو لتوضيح لون الطبق النهائي.
هذا الطبق مناسب لأنه يجعل من الممكن تجربة تغيير المنتجات أو إضافتها حسب رغبتك. على سبيل المثال ، يجب على محبي الجبن لف النقانق أولاً في طبق من الجبن الكريمي ، ووضع المنتج لمدة 30 دقيقة في الثلاجة ، ثم الغمس في القلي. يمكنك أيضًا عمل عجينة على البيرة الخفيفة أو النقانق في عجينة البطاطا. هل حاولت في المنزل أو في نزهة لطهي هذه النقانق في الخليط؟ ما الأطعمة التي استخدمتها لصنع العجينة؟ ما هي الصلصة ، في رأيك ، هي أفضل مزيج من المقبلات؟ ما الطبق الجانبي الذي تقدمه هذه النقانق على الطاولة؟ أخبرنا عن تجربتك في الطهي في التعليقات ، وسوف يتمكن القراء الآخرون من تجربة نصيحتك في بعض الأحيان.
تحميل ...