أدوات المطبخ والأواني: وعاء عميق وعاء صغير ، وملعقة صغيرة وملعقة كبيرة ، كوب ، لوحة أو غطاء ، خلاط ، دبوس المتداول ، سكين أو قواطع ملفات تعريف الارتباط الخاصة ، ورقة الخبز ، ورقة الخبز ، فرن.
المكونات
| المكونات | عدد |
| دقيق القمح الكامل | 1.5 المكدس |
| طحين ممتاز | 1 كومة |
| الماء المثلج | 200 مل |
| المياه الغازية | ملعقة شاي غير مكتملة |
| ملح | فن غير مكتمل. ل. |
| حامض الستريك | 1/3 ملعقة صغيرة |
| أي زيت نباتي | 100 مل |
| ريحان مجفف | 1 ملعقة كبيرة. ل. |
| زيرا | b ملعقة كبيرة. ل. |
| كزبرة | b ملعقة كبيرة. ل. |
| فلفل أحمر | 1 ملعقة كبيرة. ل. |
| بذور الكتان | 2 ملعقة كبيرة. ل. |
| بذور السمسم | 2 ملعقة كبيرة. ل. |
خطوة الطبخ
- في وعاء عميق ، اخلطي نوعين من الدقيق: دقيق ممتاز (1 كوب) ودقيق قمح كامل الحبوب (1.5 كوب).
- أضف الملح (ملعقة كبيرة غير مكتملة) ، الصودا (ملعقة صغيرة غير مكتملة قليلاً) ، وحامض الستريك (1/3 ملعقة صغيرة) إلى الدقيق وخلط جميع المكونات الجافة.
- في الماء المثلج ، الذي يتم تبريده في الثلاجة أو وضع الثلج (200 مل) ، صب أي زيت نباتي (100 مل) وتغلب على الخليط بخلاط حتى الرغوة البيضاء.
- صب المستحلب الناتج في الدقيق مع المكونات الجافة وعجن العجين لينة ومرنة. غطي الوعاء بالعجين بطبق أو غطاء ، واتركيه يستريح لمدة 10 دقائق.
- امزج في وعاء صغير منفصل من البهارات: السمسم (2 ملاعق كبيرة) ، بذور الكتان (2 ملاعق كبيرة) ، الريحان المجفف (ملعقة كبيرة) ، الكزبرة (1/2 ملعقة كبيرة) ، زيرا (1/2 ملعقة كبيرة) ، الفلفل الحلو ( ملعقة كبيرة) وتخلط جيدا.
- قم بتغطية الطاولة بورق الخبز ، وقطع هذا الحجم بحيث تلائم الورقة ورقة الخبز. ضع الخليط الناتج من البهارات (ملعقة كبيرة) على ورقة الخبز ، ثم قم بتمزيق نصف العجينة وتكوين كرة منه ، لفها في توابل من جميع الجوانب حتى يتم الضغط على البهارات جيدًا في العجينة. على نفس الورقة التي تحتوي على دبوس متدحرج ، اسحب العجينة في البهارات إلى طبقة رقيقة من الشكل المستدير ، وفي عملية التدحرج ، صب خليطًا آخر من التوابل في أماكن خالية.
- تقطيع العجينة إلى ملفات تعريف الارتباط من أي شكل بسكين أو جهاز خاص. يمكن أن يكون مثلثات ، مربعات أو المعينات.
- نقل ورقة العجين على ورقة الخبز ويخبز في الفرن مسخن إلى 180 درجة لمدة 20 دقيقة تقريبا.
خيارات الطعام
خدمة المفرقع مع أي صلصة. بيستو كبيرة أو صلصة غواكامولي المكسيكية. يمكنك عمل صلصة الطماطم الطازجة مع الزنجبيل. لتحضير مثل هذه الصلصة ، قطع الطماطم الحمراء الناضجة عشوائياً (2-3 قطع) ، الفليفلة الحلوة (1 قطعة) وجذر الزنجبيل (2-2.5 سم).
ضعي جميع المكونات في الخلاط وأضفي القليل من زيت الزيتون (ملعقة كبيرة) والريحان المجفف (رشة) لهم ، وقطعيهما جيداً.
تُسكب الصلصة النهائية في القدر ، وتوضع الكعك على طبق كبير ، ويُقدّم.
وصفة الفيديو
هل لديك أي أسئلة أو شكوك أثناء إعداد ملفات تعريف الارتباط بالملح؟ مشاهدة الفيديو سوف تبدد لهم. مشاهدة وطهي الطعام دون مشاكل.
وصفات ملفات تعريف الارتباط الأخرى
ملفات تعريف الارتباط سافوياردي
تحميل ...