أدوات المطبخ والأواني
- الثلاجة،
- مصفاة
- الشاش،
- وعاء
- خلاط،
- ملعقة كبيرة.
المكونات
- القشدة الحامضة مع نسبة الدهون 25 ٪ - 500 غرام
- مسحوق السكر - 250 غرام
- سكر الفانيليا - 1 كيس
خطوة الطبخ
- تزن الكريما الحامضة الدسمة (500 جرام) لمدة لا تقل عن 4-6 ساعات ، ويفضل طوال الليل. للقيام بذلك ، ضعي الكريما الحامضة في قطعة القماش المشمع ، والتي تضع مصفاة. ضع الوعاء لأسفل حتى تستنزف مصل اللبن فيه وتضع الهيكل بالكامل في الثلاجة.
- نقل الكريما الحامضة المعلقة إلى وعاء واخفقه قليلاً مع الخلاط.
- أضف الفانيليا أو سكر الفانيليا (كيس واحد) واستمر في الخفق.
- أضف السكر المسحوق (250 جرامًا) في أجزاء ، مع الخفق في كل مرة بخلاط بأعلى سرعات لمدة تصل إلى دقيقتين. إضافة السكر في 3-4 مجموعات.
- بعد الإضافة الأخيرة للسكر المسحوق والجلد بالخلاط ، تصبح الكريما اللذيذة والحامضة جاهزة.
وصفة الفيديو
كيف تزن الكريما الحامضة وتغلب الكريما الحامضة على الكعكة ، انظر الفيديو.
لقد تعلمت وصفة لصنع القشدة الحامضة للكعكة. للحصول على كتلة كثيفة كثيفة ، تحتاج إلى تناول الكريما الحامضة ذات المحتوى العالي من الدهون (أكثر من 20 ٪) وفي نفس الوقت تزنها لمدة 4 ساعات على الأقل. يجب أن تكون القشدة الحامضة من الثلاجة - المنتج الدافئ لن يعطي النتيجة على شكل كريم سميك. بعد أن تعلمت كل تعقيدات طهي الكريمة ، تأكد من طهيها والكتابة في التعليقات إذا كنت تحب النتيجة.
تحميل ...