أدوات المطبخ والأواني: الفرن ، الفرن ، ورقة الخبز ، ورقة شهادة جامعية ، عموم ، المتداول دبوس ، وعاء ، ملعقة كبيرة ، شوكة ،
المكونات
| عنصر | عدد |
| استعداد المعجنات النفخة | 900 غرام |
| الكرز الطازج أو المجمد | 600 غرام |
| سكر | 5-6 الفن. ل. |
| بيض الدجاج | 1 جهاز كمبيوتر |
| نشاء | 2 ملعقة كبيرة. ل. |
| دقيق القمح | 40-50 جم للجدول |
خطوة الطبخ
في المرحلة الأولية ، يجب غسل الكرز جيدًا ، ثم إزالة البذور منها. إذا كان الكرز المجمد الطازج متاحًا ، فسيتم أيضًا استخدام العصير المتشكل بعد إزالة الجليد. تحتاج أيضًا إلى تشغيل الفرن للتدفئة. درجة حرارة الخبز من النفخات 200 درجة مئوية. بالإضافة إلى ذلك ، يجب إذابة الفطائر بالكامل في درجة حرارة الغرفة. في المتوسط ، تستغرق هذه العملية نصف ساعة أو ساعة.
- وضعت 600 غرام من الكرز المصنعة في وعاء.
- يتم صب 5-6 ملاعق كبيرة من السكر في الحاوية نفسها. إذا كانت الكرز حامضة ، فيجب زيادة كمية السكر ، وإذا كانت حلوة ، فعليك تقليلها.
- يتم سكب ملعقتين من النشا في وعاء. كمية الدقيق من النشا ، الذي يحدد كثافة الحشو ، يعتمد على كمية العصير في الكرز.
- يجب خلط جميع المكونات مع ملعقة.
- يتم سكب محتويات الوعاء في المقلاة.
- تم إشعال النار في مقلاة من الكرز. يجب أن يتم تسخينه على نار خفيفة حتى يصبح سميكًا. في هذه الحالة ، يجب تحريك الكتلة باستمرار باستخدام ملعقة. من المهم أيضًا ألا تغلي المحتويات.
- يتم نقل الحشوة من المقلاة إلى الوعاء. ثم تحتاج إلى الانتظار حتى يبرد إلى درجة حرارة الغرفة.
- يتم قطع طبقة من المعجنات النفخة إلى عدة أجزاء.
- يرش كل جزء بالدقيق. ثم قم بتدويرها عبر دبوس متدرج إلى سمك وأبعاد تتوافق معها قطع الشغل المقاسة مع أحجام النفخة المطلوبة.
- يتم قطع الطبقات المدرفلة إلى فراغات تحت نفث.
- يتم ضرب البيضة المكسورة في وعاء جيدًا بشوكة حتى تتجانس تمامًا. يتم تلطيخ كل بياض ببويضة على طول المحيط من جانب واحد فقط - كما لو كان بالحرف "P".
- في الفراغ الموجود داخل الحرف "P" ، تحتاج إلى وضع ملعقة كبيرة من الحشوة.
- يبقى لتغطية الحشوة بنصف غير مدهون من الشغل ، لفها مثل ورقة من دفتر الملاحظات. وربط الحواف بعناية ، وفركها بلطف بأصابعك.
- للحصول على جماليات أفضل وترابط أقوى ، يتم ضغط الحواف بالجانب الحاد من الشوكة.
- في الشغل عن طريق المسواك 10-12 ثقوب مثقبة. هناك حاجة لإطلاق البخار.
- كبديل للثقب ، يمكن استخدام التخفيضات. يجب تطبيقها بسكين على الجانب غير المطلي قبل لف الحشوة.
- يتم وضع الفراغات على ورقة خبز مبطنة بورق رق ، وطخت ببيضة مخفوقة.
- يتم نقل ورقة الخبز مع قضبان في الفرن المسخن مسبقاً إلى 200 درجة مئوية. يعتمد وقت تحميص النفخات على سمك العجينة المدلفنة ، ومن الخارج يجب أن تكتسب لونًا ذهبيًا. في المتوسط ، تستغرق العملية 12 دقيقة.
- في نهاية فترة الخبز ، يبقى الحصول على ورقة الخبز من الفرن ، والنفخ جاهزة للاستخدام. بون شهية.
وصفة الفيديو
يوضح الفيديو من مؤلف الوصفة بالتفصيل كل خطوة من خطوات إعداد نفث مع الكرز من العجين نفخة الخميرة. سيكون من المفيد مشاهدة الفيديو حتى قبل بدء الطهي لفهم الإجراءات التي سيتم تنفيذها في المستقبل.ستصبح المهمة أسهل ، وتكون فرصة ارتكاب خطأ أقل. بالإضافة إلى ذلك ، سيأتي الفيديو إلى الإنقاذ إذا لم يتم تغطيته بتفاصيل كافية أو بوضوح في مرحلة ما من العرض.
سوف المعجنات نفخة مع الكرز فرحة مع طعم جاف معين من عجين الخميرة نفخة ، تكملها حلاوة وعصرية من حشوة التوت. ستكون هذه المعجنات دائمًا على الطاولة ، سواء كانت حفلة شاي يوميًا أو جزءًا حلوًا من المائدة الاحتفالية. إذا كنت ترغب في صنع مجموعة متنوعة ، يمكنك استبدال العبوة بأي من الفواكه الجيدة والتوت التي يمكن استخدامها لهذا الغرض كثيرًا. لجعل النفخات أكثر حلاوة ، يتم رشها غالبًا بالسكر المجفف عند التقديم. ولكن يمكنك أن تأخذ خطوة أكثر إسرافًا وتصب المعجنات بالشوكولاتة ، والتي تسير على ما يرام مع كل من المعجنات النفخة وحشوة الكرز. هل تحب نفث مع الكرز؟ شارك آرائك أو أفكارك لإعدادها في التعليقات.
وصفات أخرى لأطباق المعجنات النفخة
هل لديك قراءة لطيفة!
تحميل ...