أدوات المطبخ والأواني:
- موازين المطبخ
- الفرن.
- خلاط أو خفقت.
- وعاء عميق.
- ملعقة
- مصفاة.
- سكين
- صينية الخبز
- دبوس المتداول.
- شهادة جامعية ورقة أو حصيرة سيليكون مقاومة للحرارة.
- فرشاة الطهي.
المكونات
| الانتهاء من المعجنات نفخة | 500 غرام |
| الجبن المنزلية | 400-500 جم |
| بيض الدجاج | 2 جهاز كمبيوتر شخصى متوسطة الحجم |
| القشدة الحامضة | 2 ملعقة كبيرة. ل. |
| حبيبات السكر | 3 - 4 ملاعق كبيرة. ل. |
| سكر الفانيليا | 1 ملعقة صغيرة |
| زبيب | 6 ملاعق كبيرة. ل. |
خطوة الطبخ
- وزن وإعداد جميع الأطعمة اللازمة قبل البدء في الطهي. يجب إزالة معجنات النفخ النهائية من الثلاجة مسبقًا ، بحيث تذوب قليلاً وتصبح مناسبة للعمل. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك شراء عجين جاهز من المتجر أو طهيه بنفسك ، لكن لهذا تحتاج إلى مزيد من الوقت. تغسل الزبيب تحت الماء الجاري ، صب الماء المغلي بارد والغطاء. اتركه حتى ينضج لمدة 10 إلى 15 دقيقة. يمكن أن تختلف كمية الزبيب حسب الذوق ، أو استبدالها بالفواكه المجففة الأخرى أو الفواكه المسكرة ، أو لا تضاف على الإطلاق.
- يُسكب جبن الكوخ في وعاء عميق ، ويُضاف إليه السكر العادي والفانيليا ، بيضة واحدة كاملة ، وتُمزج المكوّنات جيدًا حتى تنعم بخلاط ، أو تخفق أو ملعقة.
- ثم أضف 1 ملعقة كبيرة. ل. القشدة الحامضة ، مزيج وتقييم الاتساق الناتج. إذا تبين أن الخثارة سائلة ، فمن الأفضل عدم إضافة الكريما الحامضة المتبقية. يعتمد اتساق الحشوة بشكل مباشر على محتوى الدهون في جبن الكوخ وحجم بيضة الدجاج.
- لف العجينة إلى طبقة مستطيلة رفيعة بعرض حوالي 20 - 25 سم.
- قم بتصريف الماء من الزبيب ، إذا لزم الأمر ، يمكن صرفه باستخدام مصفاة. صب الزبيب على كتلة الرائب ، وتخلط جيدا.
- انشر العبوة بالتساوي على العجينة ، ولا تصل إلى حواف التكوين من 2 إلى 3 سم ، ثم لفها برفق بلفافة ضيقة ، واضغط على الحافة جيدًا. اقلب اللف الناتج رأسًا على عقب وقُطع إلى قطع صغيرة بعرض 3-4 سم.
- قم بتغطية صينية الخبز برق أو بساط سيليكون خاص مقاوم للحرارة. قسم البويضة المتبقية إلى وعاء صغير واهزها جيدًا بشوكة ، وقم بتنظيف اللفافة باستخدام كتلة البيض هذه باستخدام فرشاة الطهي.
- سخن الفرن إلى 200 درجة مئوية. يمكن أيضًا رش نفث بذور السمسم أو حبوب الكتان أو بذور عباد الشمس أو بذور الخشخاش أو السكر أو القرفة أو غيرها من الرشات.
- ضعي صينية الخبز مع لفائف في الفرن واخبزها لمدة تتراوح بين 25 و 30 دقيقة بلون ذهبي جميل. بعد الخبز ، قم بإزالة النفخات من الفرن ، واتركها تبرد وتقدم. إذا رغبت في ذلك ، يمكن رش نفخات جاهزة بالسكر المجفف.
هل تعلم اختياريا ، يمكنك تجربة خيارات التعبئة. جرب نفث الخبز مع المربى الكثيف والحليب المكثف أو الشوكولاته وزبدة الفول السوداني والحشوات الأخرى التي تختارها.
وصفة الفيديو
توضح وصفة الفيديو بوضوح كيفية طبخ تعبئة الخثارة وتشكيل لفات النفخة من معجنات النفخ.
هل تحب المعجنات الحلوة من المعجنات النفخة؟ الآن ، بعد شراء معجنات نفخة جاهزة في المتجر ، يمكنك طهي أي حلوى بشكل أسرع بكثير. هل أعجبك هذه الوصفة؟ هل جربت الحشوة؟ أخبرنا ماذا فعلت.
تحميل ...