أدوات المطبخ والأواني: مجموعة من الحاويات ذات الأعماق المختلفة ، فيلم التشبث ، ورق البرشمانت ، خلاط ، طبق خبز (في وصفة قطرها 22 سم) ، سكين ، ملعقة ، جسم ثقيل لصنع مكبس
المكونات
| طحين | 380 جم |
| بيض الدجاج | 1 جهاز كمبيوتر |
| حليب مكثف مسلوق | 380 جم |
| زبدة | 550 جم |
| كريما حامضة 20٪ | 200 غرام |
| مربى الفاكهة | 150 جم |
خطوة الطبخ
كعك الطبخ
- إلى 380 غرام من الدقيق المنخل ، أضف 250 غرام من الزبدة في درجة حرارة الغرفة. خلط المكونات لجعل الفتات.
- في الخليط الناتج ، نقدم 1 بيضة و 200 غرام من القشدة الحامضة ونمزجها حتى يصبح المزيج ناعمًا ، ويجب أن يخرج الاختبار غير سائل ويتجمع جيدًا في قطعة واحدة. لتكثيفه إذا لزم الأمر ، أضف دقيقًا منخلًا قليلاً.
- نلف قطعة العجين في غلاف اللاصق ونرسلها إلى الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
- بعد الوقت المحدد ، نأخذ قطعة العمل من الثلاجة ونقطعها إلى أجزاء مجزأة.
- يتم طرح كل قطعة بأدق قدر ممكن على ورقة من ورق البرشمان وباستخدام حلقة خبز نعطيها شكل دائري. نحن نستخدم بقية العجين لكعك جديد.
- تُخبز الكعك في فرن مُسخّن إلى حرارة 180 درجة مئوية لمدة 10 دقائق تقريبًا.
مهم!لذلك أثناء عملية الخبز ، لا يرتفع العجين ويتم طبقه جيدًا ، غالبًا ما نثقبه بشوكة فوق المنطقة قبل الخبز.
كريم
- في وعاء ، ضعي 300 غرام من الزبدة المخففة وخفقها مع خلاط أبيض.
- يضاف الحليب المغلي المكثف تدريجياً ويخلط جيداً. إذا رغبت في ذلك ، أضف أي من المكسرات المبشورة والقرفة وجوز الهند وغيرها من تفاصيل الطهي.
نحن نجمع ونزين الكعكة
- ننتظر حتى تبرد الكعك وتبدأ في جمع الكعكة. توضع جانبا كيكين لإنشاء مسحوق.
- تزييت الكعك مع كمية صغيرة من كريم وانتشر واحد على رأس الآخر.
- بالإضافة إلى ذلك ، نقوم بتشحيم الكعك الثاني والوسطى قبل الأخير مع أي مربى فاكهة أو توت ، مما يمنح طعمًا إضافيًا. بعد وضع الكعكة الأخيرة ، نضغط على الكعكة ببعض الأشياء الثقيلة ونحافظ عليها تحت الضغط لمدة ساعة في درجة حرارة الغرفة. بعد ذلك ، نقوم بإزالة الشحنة وإرسال الكعكة في الثلاجة لمدة 6-8 ساعات.
- بعد ذلك ، قم بمحاذاة جانبي الكعكة وقطعها ، عند الضرورة ، بسكين.
- نقوم بتلطيخ الكريمة المتبقية على السطح الجانبي وأعلى الكعكة ونرشها بفتات من كيكين مودعين ونتذوقها مع الشوكولاتة أو المكسرات أو الفاكهة المسكرة أو أغصان النعناع أو المعجنات أو الفاكهة.
وصفة الفيديو
الكيك الذي يحمل الاسم الأصلي "Chopper-Chopper" ممتع وسهل الاستخدام ، ولكن إذا كان لا يزال لديك أي أسئلة ، شاهد الفيديو حول كيفية طبخ هذا الطبق والتعامل مع أماكن غريبة.
الآن أنت تعرف كيف تفاجئ وتسلية الأسرة والضيوف ، ودعونا نقدم لهم نفخة "Styopka" باعتباره الجاني الرئيسي للعيد! تجمع الكيك بين نفخة الكعك غير المحلى مع كريمة الزبدة المغذية والحليب المكثف المغلي ، مما سيؤدي بلا شك إلى مدح المتذوقين. هل سبق لك طبخ كعك نفخة؟ التمسك وصفة كلاسيكية أو تجريب الذوق؟ أخبرنا عنها في التعليقات. اكتب أيضًا ما إذا كنت ترغب في تكملة الوصفة أو انتقادها أو مدحها. شهية طيبة!
وصفات كعكة أخرى
كعكة العسل مع القشدة الحامضة
حليب كيك بيرد من جدة إيما
كعكة دون الخبز الكعك مع الحليب المكثف
كعكة الشوكولاتة مع المكسرات
كعكة كريم الجزرة
حليب كيك بيرد من جدة إيما
كعكة دون الخبز الكعك مع الحليب المكثف
كعكة الشوكولاتة مع المكسرات
كعكة كريم الجزرة
شهية طيبة!
تحميل ...