أدوات المطبخ والأواني: لوح تقطيع ، موقد ، مبشرة. عموم ، ستيوبان ، ملعقة المطبخ ، ملعقة كبيرة.
المكونات
| كبد الدجاج | 270 غرام |
| بيض الدجاج | 4 جهاز كمبيوتر |
| مخللات | 270 غرام |
| الجزر الكورية | 200 غرام |
| فطر | 270 غرام |
| بصل | 120 غرام |
| زيت عباد الشمس | 30 جم |
| ملح | 1-1.5 ملعقة شاي |
| الفلفل الأسود المطحون | ½ ملعقة صغيرة |
| مايونيز | 200 غرام |
خطوة الطبخ
- نضع أربعة بيض دجاج في قدر صغير ، نملأها بالماء البارد ونشعل النار في طهيها. يضاف الملح ، بعد الغليان ، ويطهى لمدة 10-12 دقيقة. بعد ذلك ، تملأ بالماء البارد ، والسماح لتبرد البيض.
- نقوم بتنظيف كبد الدجاج بمبلغ 270 جرام من الدهون الزائدة والأفلام ثم يشطف تحت الماء الجاري. توضع في وعاء من الماء المغلي ، تضاف نصف ملعقة صغيرة من الملح ، وتطهى لمدة 15 دقيقة. بعد الطهي ، نخرجه من الماء ، ونسمح للمنتج بأن يبرد.
- نزيل بصلًا واحدًا يزن حوالي 120 جرامًا من القشور ، ونغسلها تحت صنبور ، مقطعة إلى مكعبات على لوح التقطيع ، ونرفعها إلى جانبها. غسل تحت الصنبور 270 غراما من البندق. لقد قطعناها بشكل تعسفي إلى قطع صغيرة. نضع مقلاة على الموقد ، ونسكب 30 مل من الزيت النباتي هناك ، نسخنها ونضيف البصل المفروم.
- بعد البصل نرسل البطيخ المسحوق ، جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية. تحتاج إلى قلي الخضروات حتى يغادر السائل بالكامل. بعد ذلك ، أخرج المقلاة من الحرارة ، واترك الفطر والبصل باردًا.
- يتم تقشير بيض الدجاج المسلوق ، وفصل البروتينات وصفار الماء بشكل منفصل. فرك الصفار على مبشرة متوسطة ، وضعها في حاوية منفصلة. افركي بروتينات الدجاج على مبشرة خشنة ، وضعها أيضًا بشكل منفصل.
- فرك كبد الدجاج المبرد في وعاء منفصل على مبشرة خشنة ، وضعه جانباً في الوقت الحالي. المخللات المبشورة في كمية 270 غرام على مبشرة الخشنة ، وضعت في لوحة منفصلة. يجب إزالة محلول ملحي زائد من الخيار المبشور.
- الآن ننتقل إلى تشكيل سلطة النفخة. وضع المكونات في وعاء سلطة عميق. إذا لزم الأمر ، يُملح كل طبقة جديدة من الملح والفلفل حسب الرغبة ، ثم ينتشر مع المايونيز. تتكون الطبقة الأولى من بروتينات الدجاج المبشور. بعد السناجب ، انتشر الفطر البقري المقلية. القادم في السطر سيكون الجزر الكورية. بعد ذلك نضع كبد الدجاج ، دون أن ننسى إضافة الملح والفلفل المكونات.
- الآن ضع طبقة من المخللات المبشورة على الكبد.
- سوف تتكون الطبقة الأخيرة من صفار الدجاج. تليين الطبقة الأخيرة من صفار البيض مع المايونيز. سلطة Pechenkin جاهزة الآن.
نصائح مفيدة
- إذا لم يكن لديك جزر كورية ، فيمكنك استبدالها بجزرة عادية ، بعد غليها أولاً.
- قبل التقديم ، أرسل السلطة في الثلاجة لمدة ساعتين تقريبًا ، إذا رغبت في ذلك ، قم بتزيينها بالخضار المفرومة ناعماً.
وصفة الفيديو
إذا كنت تريد أن تعرف بشكل أفضل كيف يتم تحضير سلطة نفخة Pechenkin من كبد الدجاج ، راجع عملية الطهي بأكملها ، يمكنك مشاهدة هذا الفيديو.
في الحياة اليومية لمضيفاتنا ، كثيراً ما تساعد السلطات القلبية. أحد هذه المنتجات هو سلطة كبد الدجاج. أخبرنا ، هل طبخت سلطة Pechenkin من قبل؟ ماذا فعلوا خطأ: ما الذي تمت إضافته أو استبداله أو استبعاده من الوصفة؟ شارك انطباعاتك عن مثل هذا المنتج في التعليقات.
تحميل ...